从畅春园出来，已是申时。

    这一顿饭，足足吃了两个时辰还多。

    酒是葡萄酒，据说是在楼兰酿制而成，在西域非常有名。

    羊也是好羊。

    但说实话，烹制的手段略有些简单。

    早在先秦时期，羊肉就是上品佳肴，更是公卿贵族家中常备的食材。

    但碍于作料的缺乏，使得羊肉烹制手法单一。

    整体而言，无非是蒸、煮、炮、烤四种。

    其中烤羊是从西域和漠北地区传来，而蒸、煮、炮则是中原地区最为普遍的做法。

    蒸羊，顾名思义，无须赘言。

    煮羊嘛，种类便多了些。

    而其中最为有名的，莫过于羊肉臐，是长安一道非常有名的佳肴。

    刘进吃过，感觉有点像水盆羊肉的前身。

    所欠缺的，应该就是一些辅助佐料。

    今天史玄请的黑头羊，是一种西域品种。

    头是黑的，因而得名。

    而烹制的方法，则是‘炮’。

    西汉时期的炮羊，实际上有点像叫花鸡的做法。

    用荷叶把羊包裹的严严实实，然后在涂抹厚厚的泥巴，最后放进火坑里面烤制。

    之前不是用火坑。

    火坑，是在张骞凿穿西域之后，从西域地区引进。

    嗯，有点像馕坑。

    总体而言，这顿羊肉吃的很美。

    但比之后世的话，略有些单调……

    刘进上辈子曾读过一本书，名叫《山家清供》。

    是一个宋朝名叫林洪的进士所著，里面记载了很多种羊肉的制法，看着就很美味。

    还有东坡居士，那更是吃羊的行家。

    刘进已经想好了，等渡过了危机，他一定要想办法把里面的佐料凑齐，好好的做几顿羊肉。到时候，也要让史玄那个老饕明白明白，什么才是真真正正的美味。

    “老樊，感觉三郎如何？”

    王翁须在车里逗弄小犬，刘进忍不住撩起车帘，轻声问道。

    樊胜客愣了一下，旋即说道：“是个通权达变，眼界活泛的能人。”

    刘进闻听，不禁一笑。

    樊胜客的评价倒是没错。

    史玄其人，底线很灵活，是个懂得>> --