唐罗不禁尴尬，你妹啊，又丢脸了！

    唐罗以前喝酒，一般都是畅饮，华夏绿林古典情结，所谓“大碗喝酒，大块吃肉”，他虽然不是绿林好汉，但是身为修行界人士，其实也与绿林好汉差不多，追求的都是一个自由自在，天宽地阔任逍遥！

    “那应该怎么喝？”唐罗不懂就问，虚心请教。

    冷欣最喜欢他这一点了，不懂就是不懂，绝不会不懂装懂，当即摇晃着酒杯里的红酒，向他解释。

    原来品尝葡萄酒，步骤繁多，首先要控制酒温，以18至21c之间（白葡萄酒则是在9到12度之间），在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

    其次要进行醒酒，一瓶尘封多年的佳酿，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。

    不过，他们现在喝的酒，侍应生将酒端上来的时候，基本上已经进行过这两步了。

    经过酒温控制，醒酒两步，然后才是观酒，饮酒。观酒就是观其色泽——将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

    红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

    饮酒则要先闻其香味，在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一小口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

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