了，你出去，我一个人就行了。”张秋瑞打发张明琪出去。

    “小姑，这些平菇的根部也吃不了，有太多的沙石、泥土，也不好清理了，你单独装出来，这是要干啥的？”张明琪瞧见她小姑把平菇的根部切下来，单独装在一个小簸箕里面后，张明琪好奇的问道。

    “山人自有妙用，在我这里，可是能变废为宝的宝贝，日后你就知道了。”张秋瑞见明琪这么上道，嘴角勾起一抹神秘的笑意，眼中闪烁着狡黠的光芒。

    张明琪一听，勾起了她的好奇心，但是见她小姑没有下文了，就知道她小姑是不打算现在透露了。

    于是，张明琪也不再追问，只是心里默默记下了这份好奇，打算日后找个合适的时机再问个究竟。

    等张明琪离开厨房，张秋瑞立马打开交易超市，找到调料区，找到生抽、鸡精，点击购买。

    七五年可没有生抽、鸡精的，所以，这个年代炒菜的味道，也就一般般，主要是吃饱。

    这个时候，家家户户的厨房里，最常见的就是盐巴、酱油和一点点自家做的豆瓣酱，偶尔能有些猪油提香，那便是餐桌上难得的奢侈了。

    即便如此，每当炊烟袅袅升起，那简单却充满人情味的饭菜香，总能勾起人们对家的无限眷恋。

    张秋瑞先调个料汁待会用来凉拌茄子青椒，生抽、鸡精、盐巴，切了点蒜末搅拌一下。

    把蒸熟的茄子和青椒撕成条状，放入大碗中备用。

    接着，张秋瑞小心翼翼地将刚调好的料汁均匀地淋在茄子和青椒上，那深色的酱汁缓缓渗透进食材的每一条缝隙中，瞬间为这道菜增添了几分诱人的光泽。

    她轻轻用筷子挑起几根茄子条和青椒丝，让它们在料汁中翻滚几下，确保每一口都能尝到那层次分明的味道。

    张秋瑞尝了一口，生抽的鲜美、鸡精的提鲜、盐巴的咸香，以及蒜末独有的辛辣与清香，在口腔中交织出一场味觉盛宴。

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