滔不绝的说了下去，“再有就是鲷鱼，也就是两广称之为（音辣）鱼的，红是最受日本人欢迎的，因为意头好？”

    “什么……好？”

    “是这样，两广，近海人最讲究意头，简单的说，就是要讨一个好彩头;红鱼的发音是omeretai，这个词和日语中的庆祝、庆贺的发音有些近似，所以日本人认为会给他们带来好运——当年五爷访日的时候，据说在鸢亭也是用过的。”

    “再有就是鲸鱼了，这种鱼是海中最大的，能有三十五十吨大小，打捞不易，以物以稀为贵，故而扬名天下;可惜，此物下官也只是听说而已，从未品尝过。”

    “哦，我听人说过，和王爷访日的同僚回国后说，在东京见过大螃蟹，好大的！足有脸盆那么大，这算不算好？”

    “那叫鹰足蟹，把蟹脚拉直了量，足有九尺长，立起来比一个人还高，但肉味一般，没有什么特别鲜美的，只是取其大而已。”庆安这样解释道，“若论及日本蟹的好吃，首推松叶蟹，活的就可以生吃，把蟹脚切下，放在冰水中浸开，状如松叶，故而得名。”

    蔡庚扬在一边咋咋舌头，拿起一块寿司在酱油和芥末中蘸了几下，放进嘴里大口吃了起来，“日本人怎么什么都是生着吃啊？”

    庆安忍俊不禁的回头看去，叹了口气，知道自己一个不注意，那个日本厨子又在戏耍同僚了，“蔡大人，还吃得下去吗？”

    “吃得下，吃得下！再来几个也吃得下。”

    庆安点头，走到他身边，“这种吃法是不对的，我来教您。”说完，用日语和厨师说了几句话，后者知道他是行家，不敢反驳，重新拿来一碟酱油和芥末，放在桌上。

    庆安将一小撮芥末放在鱼肉上，然后只把鱼肉部分浸入酱油中，碟中的酱油还是清澈可爱，递给了蔡庚扬，“这不是一样的吗？”

    庆安心中叹息，遇到这样不通风情之辈，自己的一番做作真是枉抛心力！“慢一点吃，就能够尝出不同来了。”

    蔡庚扬大嘴一张，把小小的一块寿司塞进去，几口咽下，“没有什么不同啊？”

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