第二天一早，罗南开车去了弗雷迪的屠宰场。

    锅包肉和粉红酒的组合已经印证了可行，那么要开始为去集市摆摊做准备了。

    首先要解决的是食材问题。

    在很多西方国家，动物福利组织反对阉割公猪，认为这是对动物的伤害。

    市面上售卖的未阉割公猪比例非常高，导致猪肉中带有一股‘荷尔蒙’味。

    在这一点上，公猪不是唯一的受益者。

    某动物组织呼吁全国商贩下架xl号鸡蛋，他们认为这会伤害到母鸡的菊花。

    而且屠宰过程中也不会进行放血处理，以上这些都会影响猪肉的口感。

    正因如此，法国的猪肉价格非常便宜，烹饪方式多是炖、打碎加入大量香料做成肉馅儿，或者腌制很长时间过后煎烤。

    在巴黎，高档超市和华人超市里能买到处理干净没有异味或异味较轻的猪肉，在普罗旺斯......罗南只能一个肉店一个肉店的找，因此昨天去的那么晚。

    不过好在有升级后带来的新能力，找到了还不错的猪肉。

    又用了中国传统去味方式料酒、葱姜等东西，把味道去的相对比较干净。

    但他不可能每次都无头苍蝇一样的找，得麻烦弗雷迪了。

    “我需要一批阉割过的猪肉，每周都需要。”罗南开门见山的说。

    “那东西可不好找。”弗雷迪的屠宰厂主要经营羊肉，猪肉他要去找别人问。

    罗南觉得这应该不难，他在普罗旺斯见过，就说明能找到门路，让弗雷迪心甘情愿的帮忙只需要一些小小的动力。

    “你知道的，这批肉我要放到集市上卖，没有好的食材我就做不出好的料理，你也不希望自己的声誉再次受损吧？”罗南耸了耸肩，又撇了下嘴，一副你自己看着办的样子。

    弗雷迪摆出认真模样。

    他的确是最希望中国美食在普罗旺斯普及出去的人，这样他这个第一为中国菜发声的人，会在美食界积攒一批不小的声量，以此满足个人虚荣心，但猪肉不是他的经营范围啊......

    “罗南，锅包肉只能用猪肉做吗？羊肉不行？”弗雷迪给了一个建议。

    猪肉馅儿饼和羊肉馅儿饼一样好吃。

    罗南想象了一下那个味道：

    “额......如果一定要找替代品也是鸡肉或者牛肉，羊肉不太可以。”

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