道影响很大,所以陈致远只得连续用两种炮制方法来炮制这颗灵芝。
第一种为水制,目的是除去灵芝本身的杂志,也就是去其糟粕取其精华,这个步骤没多难,有个十几分钟就完事了。
第二种为火制,目的是去除灵芝本身的苦味,这个有点难度,原因就在于这不是真正的火制,按照陈致远的理解,称之为溶制更好一些,要去除灵芝的苦味,还不能破坏药效,自然单单用炮制方法做不到,必须加入一样药材,甘草,这东西也是哭的,但如果灵芝吸收了甘草的精华,灵芝本身的苦味就会被中和,便得有些微甜。
甘草自然得先用火制弄成汁液状,然后把切成碎屑的灵芝放入炒锅中翻炒,彻底去除灵芝中的水分,然后在把甘草汁放入其中,通过手上力道的掌握,让甘草汁都渗入灵芝中。
这些说起来似乎简单,但做起来却并不轻松,一个力道掌握不好,甘草汁就不能均匀的浸入每一小块灵芝中,陈致远必须聚精会神的盯着灵芝的变化,稍有一个不慎,这灵芝就废了。
陈大官人炮制这灵芝就用了半个多小时,而且把自己搞得满头大汉,不过好在最后是成功了,最次陈大官人感觉是应该赶紧兑换的脂肪人了,不然全自己来,真是太累了,兑换脂肪人的脂肪已经收集够了,耿明年前京城还有周边的城市转悠一圈下来,签订契约的人足足有两万多人,这么多人能提供的脂肪绝对是个天文数字,但陈致远不敢一次就提取干净,值得一天提出个半斤、一斤这样,为的就是不引起别人的怀疑,所以到了年后陈致远就可以兑换第一个脂肪人了,有了这脂肪人,他那食疗养生会馆也就彻底名副其实了,今天是大年三十,陈致远算了下天数,发现到了初十那天也就够了。
对于能兑换第一个脂肪人陈大官人表示相当兴奋,但现在绝对不是高兴的时候,这梅花扣肉还没做完那。
灵芝是搞定了,但是梅花也得炮制,必须提取出梅花本身的那股香味来,这菜才能名副其实,提出梅花的香味这步骤对于陈大官人没多难,不大会就搞定了。
算算时间,猪肉已经入味了,下面就是小火慢炖了,先把草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐这些东西放入砂锅中,放入一定量的水,然后烧开,这才放入腌制好的五花肉,上面放上切好的葱段,稍稍在撒上一点生抽,盖上盖子小火慢炖就行了。
梅花扣肉这菜做完了,陈致远又开始忙活其他的菜,大过年的也不能光吃肉,得来点新鲜爽口的蔬菜才好,蔬菜自然是用陈致远最近搞来的无农药的,因为时间的关系,陈致远就做了四道青菜,有香辣土豆丝、蒜苔炒肉、酱香茄子、南瓜羹。
无论是梅花扣肉,还是后边这四道菜,陈致远都做了个双份的,招待所还有杨欢母子在那,那也没什么吃的,一会得给她们送点去。
这些菜搞定了,时间距离午夜12点没多少时间了,外边的鞭炮声越发密集起来,陈致远把菜都端到桌子上,然后就跑了出去>> --