是昨天刚捕捞上来，然后用水泡了一整天。不但泥土都吐干净了，而且十分新鲜。

    明虾又称华夏对虾，也是一种十分美味的海鲜，今天金敬孝用的这明虾也是刚运来的上好明虾。每一只大小几乎都一样，有二十公分长，这正是烹制菜肴的顶级食材。在陈致远看来这明虾给棒子用实在是糟蹋了。

    泡菜是金敬孝从国内带来的，这些泡菜是他亲手泡制的，用料选用的了上好的白菜、胡萝卜，在用金敬孝自己制作的虾油、辣椒粉腌制而成。金敬孝身为棒子国顶级的厨师，自然制作这泡菜很有一手，现在拿出来的这泡菜如果拿去棒子国卖，恐怕立刻就会发生哄抢，实在是金敬孝金大师做的泡菜太美味了。

    把这几样主料都摆放好，金敬孝开始烹制这道泡菜海鲜汤了，他先往锅中放适量水。待水烧开后放入蛤蜊，当蛤蜊壳微微张开后捞出蛤蜊，里面的原汤金敬孝没倒，等下用来烧汤会很鲜美。

    把蛤蜊放在一边，金敬孝把明虾拿了过来，先手脚麻利的将虾背上之肠沙抽出后，然后放在锅内。抄起一边准备的上好山泉水加入了三杯，葱、姜、酒也随即放入锅内，用大火煮熟，待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片。

    刚才煮蛤蜊显示不出金敬孝的刀工来，但现在切明虾可是显示出金敬孝的精湛刀工来，虾肉切成的四块大小完全一样，仿佛是用机械切出来的一般。

    现在两样主材都已经准备好了，金敬孝开始着手准备辅料，也就是蘑菇、豆腐、西葫芦这三样食材，西葫芦被金敬孝飞快的切成厚片，蘑菇跟豆腐则切成薄片，这么做是防止西葫芦下锅后一煮就煮飞了（煮飞的意思就是西葫芦煮得稀烂，不成形），蘑菇跟豆腐切成薄片是为了更好的入味。

    搞定这些按理说金敬孝就要开始烹炒了，但他却没这么做，先是把三样辅料放到一个小盆中，从一旁拿出高汤，他这高汤跟陈致远以前做的一样，就是用农家土鸡与牛胫骨熬成的，可以当作味精来用，把高汤倒入小盆中，金敬孝就不动了，他在等，等高汤浸入到三样辅料中，以增加这三样辅料的鲜味。

    陈大官人在一边悠哉悠哉的鼓捣自己的菜，时不时抬头看看小泉中二还有金敬孝，一抬头正好看到金敬孝把高汤倒入小盆中来腌制他那三样辅料，陈大官人在烹饪这块是行家里手，自然知道金敬孝这么做的目的，看到这一幕，陈致远心中微微有点惊讶，看来金敬孝这棒子有两手。

    棒子国人烹制菜肴很少用到高汤，他们认为做菜有鸡精就够了，完全不用那么麻烦去自己熬制高汤，殊不知鸡精这东西用起来是方便，但这种人工合成的调味品会破坏食材本身原味，也就是说会降低一道菜的美味程度，在华夏只要是懂行的厨师做菜从来都不会放鸡精，味精更是不用，他们只用自己熬制的高汤来提>> --