民说:“给我来两斤。”
许昕一边称肉,一边和村民们闲聊着。
不一会儿,半边猪肉就卖得差不多了。
许昕拿着卖猪肉的钱,交到奶奶手里,说道:“奶奶,您收好,这些钱可以买些其他的东西。”
奶奶欣慰地说:“我家昕儿真能干,咱们的日子会越来越好的。”许昕说:“这都是隐一表叔的功劳。”
卖完猪肉后,许昕、奶奶和隐一便开始着手制作烟熏肉。
许昕先在院子里找了一个合适的角落,用石头搭起了一个简易的炉灶。奶奶则从屋里拿出了一些干燥的树枝和木柴,递给隐一让他放进炉灶里点燃。
火势渐旺,许昕将剩下的猪肉切成大小均匀的长条,用粗盐仔细地揉搓着每一块肉,边搓边说:“奶奶,这盐得多放点儿,这样肉才不容易坏。”
奶奶在一旁点头说道:“对,昕儿,可得弄仔细喽。”
隐一拿着扇子,轻轻地扇着风,控制着火候。
许昕把搓好盐的猪肉用绳子穿起来,悬挂在炉灶上方事先搭好的架子上。然后,她又找来了一些柏树枝和橘子皮,放进炉灶里。
顿时,炉灶里升起了带着特殊香气的浓烟,袅袅地围绕着猪肉。
许昕一边盯着肉,一边对奶奶说:“奶奶,这烟熏的时间可得把握好,短了不入味,长了又怕太干。”
奶奶回应道:“昕儿,你心里有数就行,奶奶相信你。”
过了一会儿,隐一说道:“我看这火有点小了,我再加点柴。”
许昕连忙说:“表叔,小心别加太多,火太大了肉容易焦。”
就这样,在三人的默契配合下,猪肉在烟雾中慢慢发生着变化,逐渐变成了美味的烟熏肉。
一边制作烟熏肉,许昕一边开始准备做饭。她动作麻利地端起装着猪血的盆子,猪血在盆中微微晃动,呈现出鲜艳的暗红色。许昕拿起菜刀,将猪血仔细地切成均匀的小块,每一刀下去都干净利落。
随后,她把锅架在炉灶上,倒入少许油。油在锅里渐渐升温,发出“滋滋”的响声。许昕小心地把切好的猪血块轻轻放入锅中,猪血一接触到热油,瞬间发出一阵“噼里啪啦”的声音。
许昕用锅铲轻轻地翻动着猪血,让它们受热均匀。不一会儿,猪血的表面开始变得微微金黄,散发出诱人的香气。
这时,隐一凑过来,闻着锅里的香味,忍不住说道:“真好吃。”
许昕笑着说:“表叔,这还没好呢,再等一会儿。”
她往锅里添了点水,盖上锅盖,让猪血在锅里慢慢炖煮。<>> --