客今天换换口味。
宠粉么,她很擅长的。
之前做的豆沙馅料还有很多,这个口味保留。
叫卖声不断的市场中,人来人往。
有人嬉笑打闹,有人调侃怒骂,笑容在他们的脸上绽放。
人间百态,烟火十足。
陆芜很喜欢这里。
火辣牛肉包,勾魂蟹黄包,夺命鸡蛋韭菜包和甜蜜豆沙包,这是陆芜排出的菜单。
开始采购。
配菜也需要不少,量大。
陆芜在市场中转悠几圈后,才将东西买好。
回到住所,陆芜开始备料。
青元界的大闸蟹个头很大,一个足足七八两,在水盆中耀武扬威的挥舞着自己的大钳子。
陆芜甩出一道灵气,将这些大闸蟹砸晕后,洗干净将其上锅蒸熟。
挖蟹黄蟹肉是个苦力活。
被灵气滋润过的蟹肉,白嫩而富有弹性。
尤其是那蟹黄,油润极了,只是清蒸就足以让人吃的满嘴流油。
蟹肉和蟹黄搅和均匀,在加上猪肉末和剁碎的荸荠果,丰富口感的同时,也能中和油腻。
再加上细砂糖、盐以及陆芜特意榨出来的芝麻油。
当馅料被均匀混合后,陆芜嗅了嗅空气中的气味,眉眼弯弯。
满分。
比起蟹黄包,剩下的馅料工艺比较简单。
陆芜并未将牛肉打成碎末,而是将其切成小粒,这是防止最终口感变老。
牛肉加入姜末、花椒粉、五香粉等各种配料腌制20分钟。
时间到后,起锅烧油,将馅料炒熟。
仅仅只是备料的过程产生的香味,就足以勾起馋虫。
隔壁小院中,李大爷闻着那愈发明显的香气,没形象的吞了>> --