了一声，转身把一块块用白毛巾包裹的牛排放到自己手边，冲着李更新说道：“看来。这牛排只能作为正菜的最后一道菜上了。”

    “莫师傅。上菜了！”门口有服务员朝着莫小鲜这边朗声喊了一句。

    “好的，我知道了。”莫小鲜回应完。赶忙转身拍了拍桌子说道：“凉菜赶紧上！”

    “李更新。热菜你也开炒吧！”莫小鲜同时说了一声。

    呼呼……

    风机火焰四射，李更新手中翻动着炒锅。翠绿色的芥兰片在锅里翻动着。

    一旁的莫小鲜用平底锅倒了些许橄榄油，配了些黄油滑动几下，一大碗大蜗牛肉被倒了进去。

    木头铲子轻轻翻动几下，倒了些许黑椒直接盛出来以后，冲着身后的人说道：“放烤箱里赶紧烤！”

    咄咄声响。

    李更新把兔肉砍成长条快，依然如八卦造型摆放，只不过最终的成品摆放在欧洲风十足的花盘里，李更新觉得有些不伦不类了点……

    忙到最后，李更新把锅一扔。随手拿起刚才雕刻梨花的手刀放回原处，擦擦手想跟身旁的莫小鲜打个招呼就去前面帮杨红鲤挡酒了。

    可就在这时候，李更新却见莫小鲜此时把刚才用分刀割开刀口的牛排肉放在眼前，手里拿着一个喷灯摇晃了几下，砰的一声点燃了呼呼喷着火焰的喷灯。

    尾焰幽蓝，最前方橘黄色。

    李更新就见莫小鲜把喷灯上的火焰在牛排上来回游移烘烤，自己一时诧异牛排怎么都这么做了？

    毕竟，李更新虽然不是西餐厨师，但是做牛排也只有两种方法，一种是扒，也就是在烧热的岩石上碳烤。一种是煎，多用平底锅。

    扒的牛排，说实话水分顺势的比较厉害。娇嫩程度够了，但是水分流失的比较厉害，吃在嘴里有些干涩的感觉。

    而煎的则恰恰相反，水分保留的很好，但是有没有了那种岩石碳烤的焦香味。

    鱼和熊掌不可兼得，古来有之。

    “你在干嘛？”李更新刻意躲着莫小鲜，轻声问道。

    莫小鲜没抬头，眼神专注的盯着手里的牛排说道：“我这是在用>> --