上学到有点。特别是刚才银鳕鱼的摆盘搭配……”
“老大,刚才那些都是西餐套路的创意菜。咱可是中餐新派的套路。学他们?嘿……我还打算弘扬咱们中华美食……哎呦,您锤我干嘛啊!我说错了吗?”
“都说是要开创新派套路了。你还想着老黄历?知道为什么现在仿膳越来越颓废了吗?还不是就是抱着老祖宗那些传统老黄历不放。不思进取才混到今天这底部。美食一道,不进则退!都跟你说多少次了!”
“恩恩……”这厨师微微点头,脸上露出一丝无奈的笑容。
旁边的人则嘀咕道:“老大。咱们的这个螃蟹炒年糕好像装盘差点意思啊!会不会被对面那小子给比下去?”
“都端上去了还想这个干嘛?羊腿怎么样了。一会摆盘的时候和对面多学者点。思路开阔一些。菜好味道好,形可不能被比下去!”
这厨师说完话,下意识扭头看了看对面的李更新。自己内心中开始回荡起早上李大壮和自己说的那一席话……
楞了楞之后,这哥们嘀咕一句:“他故意放水了吗?我怎么感觉不出来……”
李更新放着水,焦急的用水龙头在冲着压力十足的高压锅。
虽然这样弄,会损坏高压锅的使用年限。但是李更新此时是真顾不得了。毕竟,时间已经不多了。自己没时间等高压锅自然冷却了。无奈之下,运用起了用自来水冲高压锅冷却的小窍门。
砰……
高压锅被李更新打开。
顿时其间升腾出一股浓浓的鲜香味道。
“我去,这汤好清澈啊!”欠着脚朝里面张望的米荼眉头一扬。
“秦景。快点把纱布兜着,我要往外倒汤了。”说这话。李更新见秦景跑过来用纱布蒙在盘子上,自己端着高压锅把汤汁尽数倒进了汤窝里。
而纱布上则是干贝、火腿、三黄鸡被高压锅煲碎的肉渣。
卢爽低头看着眼前李更新准备好的器皿。有些无奈的嘀咕道:“这个……这个是不是太随便了一些啊?造型什么的我是真没法帮你做了。”
李更新回过身子,看着桌面上一支支香槟杯子,笑着说道:“嘿嘿,我就是要那种返璞归真的感觉。本来就是清汤。用什么容器盛放。好像都不能反应出汤的清澈鲜香。唯独这水晶杯,能把晶莹剔透的柑橘发挥到极致!”
说这话,李更新随即非常小心的用手勺把清澈微黄的汤汁倒入杯子中。
吧嗒……
李更新>> --