冲着米荼叹道:“包妹妹,人都说紧火粥慢火肉。一个小时。哎,一个小时怎么能做出来精肉俱化为不见锋棱的上品嘛。真以为是食神用内里催熟五花肉啊?伤脑筋。”说归说,他手上一点不慢,翻箱倒柜的寻出些材料。操作起来。
不远处的洪红虹手头的刀一顿。扭头冲着米荼问道:“你们认识?你姓包?“
”我姓米,不就是吃你们一个红烧肉吗?用不用这么欺负人啊!咪了个咪的,在欺负人我可走了啊……“米荼没回答自己与李更新的关系。但是一句话过后,让洪红虹安心的低下了头。
”噗嗤……包妹妹,呵呵呵……“洪红虹声音极低的笑了笑。
李更新此时也恰好偷偷向洪红虹这边瞄了一眼。
洪红虹也开始动手了。而起处理肉的速度还不慢,自己连忙把肉浸在温水之中发开,这五花肉肥瘦相间,连着肉带着皮。正是一块做红烧肉的好食材!
李更新此时用手指推压着放在菜墩上的五花肉表皮。
似乎希望热力能够更快的渗入,使毛孔张开污垢出来。
然后将肉翻过来。用刚从调料里翻找出来的艾草仔细致的揩拭三遍,最后用清水冲净。这么往复了好几次,李更新觉着差不多了,这才才把肉丢进开水锅里白煮,一边煮一边撇去浮油。只三五分钟,让肉收紧了,油撇干净,便捞出来以后,用黑龙菜刀缓缓切成四寸见方的肉块。
做红烧肉,通常人们都用水。但是李更新没有!
说起来,刚才的西班牙海鲜烩饭食神不能给李更新提供什么帮助,但是眼前的这个红烧肉,食神只削提点两句,李更新自然有神助!
两升料酒和着水,把五花肉煮的去了腥臊,仍然是边煮边撇油,直到汤清无物,浑没有一点油腥,这才出锅接着切那已经被成四分大小的肉块。
一方方白花花的五花肉,李更新用两升料酒煮出来以后,自己都没想到竟然会如此的不同寻常……多看了几眼之后,李更新起了油锅,小心的用沸油将一块块肉皮都轻轻一灼,起了些乌红>> --