，二次开汤，冲泡三分钟后按前述操作，顺序审评，三次开汤，冲泡五分钟后仍按前述操作，顺序审评，通过三次冲泡综合评定香气、汤色、滋味及叶底。

    坐在主席台上的茶叶评审专家们年纪最小的都在五十以上，都是跟茶叶了半辈子交道的人，一生喝过的茶比很多人喝过的水还要多，他们的鼻子、舌头、眼睛对茶香、茶汤的滋味、茶色都极为敏感，有些品牌第一次开汤就被一致淘汰了，根本没有进行后两次开汤的必要。

    毕竟有一百多个茶叶品牌来参选，若每个品牌都走完三个评审程序，至少要花三四个小时，而茶叶评审会一般控制在两个半小时左右。

    荀良工年近七十，满头白发却精神奕奕，担任中江省茶叶协会会长十余年，经验非常丰富。

    在短短不到一个小时的时间内，就已经排除了三十多种茶叶。

    “哎，中江省的茶文化终究比不得豫河、闽州、滇南等茶叶强省，每年能上得了台面的茶叶实在太多了，而且总是那么几家茶叶厂！”

    按照茶叶协会的条文，茶叶协会主席最高年龄不得大于七十，荀良工主持茶叶评审会的最后一年，仍没看到让他眼前一亮的新茶，而青岩茗翠他喝了几十年，早就没有了新鲜感，且青岩茗翠与那些顶级的茶叶品牌相比，劣势还是很明显的，心中无限感慨的同时不免有几分失望。

    “老荀啊，这茶叶评审的工作真是份苦差，平时喝惯了那些上好的茶叶，再喝这些茶都磨舌头！”

    挨着荀良工坐着的省茶叶协会副会长关成济抿一口待评审的茶叶，忍不住苦着脸抱怨道。

    “一年就这么一次，坚持坚持吧！你比我小三岁，还能再来三年，我明年就要退休了，最大的遗憾就是没能看到中江省有新的茶叶品牌冒头！”

    荀良工摇摇头，当了十几年的茶叶协会会长，总觉得不圆满。

    “今时不同往日，小品牌在市场上很难生存下去，很多地方的茶山早就荒废了，咱们中江省能维持一百多个茶叶品牌就很不错了，哪敢奢望新的茶叶品牌冒头呀！”
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