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21、全猪宴(上)

    “今天,本老爷就给你们看看什么是全猪宴。猪肉去,其实也是非常好吃的,只不过是你们不会吃。如果没有了猪肉,那这个世界也真不知道会怎么样了。”景文说道。

    景文接下来要做第一道菜,他首先拿来了一些五花肉,也就是一头猪的肚子下面那些肉,是一层肥肉一层瘦肉那种。一般,这种就是五层肥瘦相间的肉,所以叫做五花肉。

    景文说:“你们去帮我把一锅水给烧开。”

    那个几个厨师奴仆马上过去,开始用锅来烧水。而景文看着这些炉灶,有些无奈的说:“奶奶的,没有煤气,还真是难办。不知道今天做菜怎么样?原先做方便面,是靠油炸,技术含量小得多。今天我可是要用这种木炭来做炒菜,不知道能不能做好了。”

    这个时候没有煤气,后世都使用煤气来做菜,所以景文知道自己的水平恐怕都要大失水准了。不过有条件要上,没有条件创造条件也要上,只能如此了。

    “老爷,我们的水烧好了!”那几个厨师说道。

    “好,接着看好,我把这些五花肉丢进锅里面,慢慢的焯五分钟,也就是一刻钟的三分之一。”景文说道。

    景文接下里就慢慢的等候五分钟了,等红色的猪肉都变成了白色,景文就用把锅里面的水给倒掉,然后把锅洗干净。

    接着,景文把炒菜锅加热,然后报焯好的五花肉放到了锅里面。而这个时期,因为猪肉并没有什么饲料,全是生态化养猪,所以这些猪肉并不算肥。因为这样,所以景文很快就把这些猪肉弄成了有一些焦黄色。

    “接着,放糖!”景文说道。

    景文暗想:“这个时代的糖都是红糖,真是太讨厌了!弄出来都是渣。”

    景文没有办法,只好将就一下,使用红糖来做菜好了。

    “看见没有,这个等到糖融化了之后,然后使劲翻炒这些五花肉人,让糖分都附着>> --
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