厨自己多年烹饪积累下来的经验和手感来作精准控制。

    这既需要龙汐有巧手和玲珑七窍的心灵，更需要对烹饪美食的悟性。

    挑出来的螺肉还要剔除肠和硬肉，用横切刀法将螺肉切成薄如蝉翼的螺片，这对厨师的刀工又是一种考验。

    她将螺肉放在白胎瓷盘里，一会儿摆成立一朵栩栩如生的金锦鲤。

    最后，她用力敲出螺尾，因为螺尾是有如法国鹅肝一般的存在。

    响螺在龙汐的手里，完成华丽的转身，来到了饭桌。

    坤哥哥、外婆、小鹿以及小鹿的妈妈范千千正坐在餐桌旁边等候着。

    范千千之前得了严重的忧郁症，经过名医的治疗和小鹿的悉心照顾，现在病情已经稳定，不过还是得每天晚临睡前吃一颗药。

    坤哥哥笑着说：“这样最好，我最喜欢原汁原味的古法炭烧响螺。螺尾很香，一定要摆。潮菜有规矩，如食客见无螺尾，食后不付钱。”

    他充满虔诚地尝了一口。

    轰隆隆！

    仿佛是春雷在口腔涌动，电闪雷鸣，风云激荡，春雨飘洒，雨后又见彩虹！

    那久违了的炭烧响螺美味体验，溏心干鲍还要柔韧鲜香、回味无穷，瞬间突破了他的心理防线，直冲大脑皮层。

    多巴胺迅速地分泌、聚集，让他重温第一次遇见龙汐的那份心动的感觉。

    他一口气吃完了自己的那份螺肉，胃和心里都暖烘烘的，说不出来的舒服。

    这道矜贵的炭烧响螺，也许已经不再是单纯的美食，而是更高层次的对生活情趣的极致追求，是匠心，是对传统的继承与升华。

    相遇于舌尖，触动于心灵。

    小鹿这些年也是天天吃山珍海味，说得是半个美食行家了。

    他品尝之后笑着说：“很不错，顶级响螺的价格跟顶级鲍鱼是差不多的啊！唯一美不足的是火候过了一点点，口感稍微老了。汐爷，这是你第一次做炭烧响螺吗？”

    龙汐羞涩地说是。

    范千千笑道：“第一次做做成这样已经很不错了，借用周星驰电影里的一句台词，还有很大的进步空间！我给你一点小建议，你在完成第二道工序之后，还可以加点鸡汤，稍微改>> --