11月18日,德义和饭庄盛大开业。开业那天,顾客盈门,吃客如流,仅开业三天营业额就高达6000元。
不当家不知柴米贵,许正扬一接手方知管理饭庄的复杂性。当天要到市场上进货,货要新鲜的。油盐酱醋等佐料要有储备,每天要结账,每一周要留出下一个礼拜的流动资金,剩余的存入银行。月底除了交租金、开支,还要缴纳城管、卫生管理、水电等杂七杂八的费用。
在瑞致时,许正扬虽然也大体明白操作饭庄的诸多事项,但钱的问题他是不用操心的,可一旦运转起来,这里边的事的确让人头疼。对于一个在某一个区域能够站稳脚的店铺,在生意上没有拖欠是不可能的,可事总得有个度,无限制的欠款许正扬是不允许的,因而在无意中得罪了一些顾客。
第一个月下来,许正扬月底一结算,去除一切开支,德义和净利润6280元,扣除欠款1100元,净落现金5170元。德义和全体员工皆大欢喜,许正扬设宴以示庆贺。他提出了自己的想法,第一,长工资,每人在原有基础上增加200元;第二,留下流动资金2000元,其他的用来对德义和进行简单的室内和店面的装修,逐步提高服务档次,开发潜在的客源。
德义和之所以能够顺利开张,江海宁功不可没。江海宁也以关心店里的生意为由来德义和多次。
别人不在时,许正扬问江海宁,那6000元钱是向别人借的还是给家里要的。她说,那是他父母让她买电脑的钱。
啊——?许正扬感动得一时间说不出话来。
“那你家里问你为啥拿买电脑的钱借给我开>> --