,煮开,加盐巴即食。
加上当时在打仗,简单果脯是将士们的日常习惯。
这样的饮食方式,让纳兰歆好不适应。
她自小在南方长大,习惯了以稻米为食,饮食相对来说清淡一些。
尤其是在重伤的情况下,如果能有一碗粥,比较容易入口,那简直比山珍海味还美味。
当时那种情况,纳兰歆没有得选,能活着,已经不错了,还奢望什么呢?
纳兰歆拿起勺子,舀了一勺放入口中,这乳白的羊汤确实不膻,汤鲜美而带着丝丝的辛辣之味,舌尖还有淡淡的甘甜。
应该是烹煮的时候,加入大量的生姜和少许的白萝卜所致的。
生姜驱寒,与羊汤是绝配。
羊汤不膻,应该是用了特殊的处理手法。
先将羊肉洗干净,并用水浸泡半个时辰,泡出羊肉中的血水,从而减轻羊肉的腥膻味。
再次将羊肉洗净,沥干水分,将羊肉炒一下,加入适量的黄酒和大量的生姜,加清水炖煮,中途再加入适量的白萝卜。
小火炖煮一个半时辰后,汤色转变成乳白色,撒上葱花就可食用。
这样做出的羊汤,即不膻,又香醇可口。
两三口羊汤下肚,纳兰歆觉得浑身暖洋洋的,很是舒服。
纳兰歆又一连喝了好几口,汤中也有几片羊肉和一两块白萝卜,纳兰歆把羊肉连汤都吃尽了,连白萝卜也不放过,还意犹未尽。
风雪衣考虑到纳兰歆长期生活于南方,而且她身体处于恢复期,不宜吃得太过于上火的东西。所以,在炖煮羊汤的时候,特意加入了白萝卜。
羊肉和白萝卜很搭,羊肉性温、白萝卜性寒,可以中和羊肉在体内的热气,有利于清热降火。
在下雪天,能有这样一碗羊汤暖身是最好不过的了。
纳兰歆把空碗递给月隐,道:“这羊汤不错,你也去厨房打一碗喝,驱驱寒。”
“好的,我稍后就去!姑娘,我能问你一句话吗?”
“说,你想问什么?”
“就是你对风雪衣的态度,>> --