远月茶寮料理学园月鄉祭第五日星期日晚

    乆我饭店久我饭店

    久我照纪与马鹿食戟中

    “这个虾子是在是太美味了，光靠那种做法，应该无法做得如此美味才对……为什么？”

    面对薙切仙左卫门的问题，马鹿毫无保留地给出了解释。

    要解释啊，解释才能装13，装了13才能加分，不解释干嘛？

    “你们会觉得美味也是正常的，这个深度美味的真相就在于虾膏。”

    “虾膏？”

    “马鹿，你那那一堆斑节虾全都是为了提炼出虾膏跟虾油？”兵藤和尊惊道。

    “是啊，那可真是项麻烦的作业，一只斑节虾的虾膏只有像一条细线般的量。”马鹿闭着眼回忆，好似在回忆自己料理时的艰辛。

    “想要取得一小匙的虾膏，必须使用5~6只的斑节虾。所以今天的料理，必须要用到15只以上的斑节虾。”

    （当然了，马鹿直接买市面上的虾膏滥竽充数这种事，他肯定是不会说的

    “15倍的虾膏……这就是美味的原因啊，从来没吃过这种虾子。”俄罗斯料理研究会的成员马上吹捧起了自己的主将。

    “真不可思议，好奢侈的做法啊！”

    “塞回壳里的肉泥……带着虾壳香味的虾油……再配上大量的虾膏……一般附头及壳的辣炒虾，每只虾子的美味都只有一倍而已……”薙切仙左卫门赞叹道，“但是这道料理却将15只虾子的美味全部集中在一起了！”

    胜利方程式：15倍的虾膏美味，加15分，马鹿目前总分19分。

    “喔喔，全部的评审员都吃得好陶醉呢！”

    “连盘子都舔了。”

    “马鹿这料理最厉害的是这豆皮。”薙切仙左卫门仔细感受着这热气球麻婆豆皮。

    “这……这是豆皮吗？仿佛是长出了一对翅膀……”

    马鹿道：“我称之为热气球效果。由于气球内部达到理想温度（9c后，全面对豆皮施加压力，半熟又厚实的豆皮会迅速恢复水润，提升锅里麻婆酱汁的内压。”

    “最后大火收汁的那一瞬间，豆皮、辣油与辣炸虾融为一体，才能激发出这种在地面上不可能创造出来的未知味道！”

    “嚼劲十足，每咬一口，那芳醇的大豆香甜就在口中层层扩散。而当中流淌出的火山爆发辣油那温和的辣味，搭配蒜叶那丰沛的香气以及肉糜的鲜美……”

    “还有……还有那包裹在外的粘稠而又烫嘴的芡汁一起划入咽喉深处。”

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