樱花花瓣状的和菓子，和菓子中间还有一个鹅黄色的花蕊。

    这便是马鹿制作的樱花和菓子。

    或者说是马鹿从《相合之物》里抄来的樱花和菓子——红萌。（注1

    樱花和菓子这道料理出自于《相合之物》第一话里男主角纳野家和式点心店·绿松的一道点心。

    其实在《相合之物》中，樱花料理还有透明的“流”。

    “流”为半月状点心，上层是流体型透明果冻般，果冻中还有几粒樱花，下方是三层不一样的馅料压制而成。

    只不过马鹿一看到这种料理就发愁，这料理外表好看，想必制作难度也不小。因此，马鹿非常从心地抛弃了“流”。

    小小的和菓子，怎么就起了“流”、“红萌”这样的名字呢？

    其实，这来自于泥轰和菓子的3条“死规矩”。即规定原料只能使用本国产，制作技法上也有明文规定，名店菓子不可抄袭制作。

    但是，我们懂得都懂，泥轰传说中的死规矩，傻瓜才信。

    以上这些规矩在客观上束缚着和菓子的壮大，却也激发了制作者的创造力。

    菓子名店，甚至将菓子的仪式感做到“一日一菓”。

    日本和菓子的文化是非常保守。

    在外来新式甜品的冲击下，传统的和菓子面临着时代淘汰。如今和菓子的璀璨，是泥轰强制政策振兴下，上传下达的硬性行业规则。

    每一枚菓子都经过设计与手作，做到“食”“景”“意”三者的完美融合，达到“物”“人”“禅”三境的巧妙结合。

    当然了，这什么融合啊，巧妙结合啊，都是收取溢价的话术。

    泥轰的神话、工匠话术那可是一套一套的。

    泥轰的和菓子按含水量分为三类：生菓子（含水量3%以上饼、蒸、烧、流、炼、炸菓子；半生菓子（含水量1－3%馅、冈、烧、流、炼菓子；干菓子（含水量1%以下打、压、挂、烧、糖菓子。

    像《哆啦a梦》里哆啦a梦非常喜欢的铜锣烧，就属于生菓子里的烧菓子。（注2

    而《蜡笔小新》里野原新之助喜欢的羊羹则属于生菓子里的流菓子。

    就连泥>> --