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“什……什么意思啊!”
观众大哗!
“好吃!迸发的海苔中渗出的鲜美咸味,紧紧包裹了每一粒的米饭,让人无法停下手中的筷子,感觉好像会上瘾!”
乾日向子流露出迷醉的神色。
“那些颗粒是把海苔的鲜味抽取出来之后,利用海藻酸钠和氯化钙,让它化为球状物质!”观众席上的薙切爱丽丝捂嘴惊道,“分子美食学,他竟然会使用我擅长的领域!”
“呵呵,真有趣啊,幸平君!”
幸平创真从口袋中掏出一袋智育点心。(注1
“前阵子,我受一色前辈的邀请,前去给儿童料理教室帮忙。”
“然后和孩子们打成一片,临走前他们送了我一些小点心之类的东西。看到其中的一样,再联想到之前薙切爱丽丝做的分子料理。”
“我突然想起来……”
“我小时候,也曾经是做过这种东西。”
“粗点心?”
“难道那个插班生掌握了分子烹饪的本质了吗?”
“而且还是从廉价点心里领悟出来的?”
一堆瞧不起幸平创真的学员目瞪口呆地看着幸平创真的表演,马鹿在内心暗暗祈祷,别吃惊了,再给幸平创真加分,我就兜不住了。
越想越不对,马鹿还是偷偷地走向自己的料理台,偷偷地洒了点东西。
“既然幸平创真你敢用科技狠活,那就别怪我用下点料了。”
不提这边马鹿的腌臜手段,那边的幸平创真依然介绍着自己的创意来源。
“这种智育点心是一种可以体验制作人工鲑鱼卵步骤的款式,我小的时候很迷这个,试了很多东西。而海藻酸钠跟氯化钙在药房就能买得到。”
“所以,这些黑色颗粒是我用自己的方式让调味海苔进化而成的——海苔鲜味炸弹。”
事实上,幸平创真小时候确实很喜欢这些粗点心,还用这种手法制作了味增汤味道的粗点心。
只是他的父亲诚一郎不允许他让顾客食用。
幸平创真的这个海苔鲜味炸弹,用通俗的话来说就是奶茶中常见的爆爆珠。
“嗯,白饭里好像还有什么东西?”乾日向子夹起一块白饭,放入嘴里,“这是红烧的鲔鱼柴鱼片啊!”
“这也是风味十足啊,跟海苔炸>> --