喜多美食研究俱乐部
几位喜多美食研究俱乐部的会员揉碎优格辣椒,将优格辣椒碎块搅拌在黑黄色的超力招来担担面中,随后夹起拌面放入嘴里,“吸溜”“吸溜”声此起彼伏。
黑色的面条、黄色的面条、鲜红的辣椒在味蕾中融合绽放,竞放出瑰丽的味道。
“哦哦!这是……”钱治亚恍然大悟,“我……我知道了,黑色的面条是黑芝麻面,而且还是经过调味的,这究竟是怎么做成的呢?”
“将酱油、醋及黑芝麻凝聚成长条状的面及普通的面,吃进口中之后,就会互相混合,变成了担担面,原来如此!”
“嚼过之后才会涌出芝麻的香味,原来如此,所有的美味都被封进面里了。”伊势建一毫不掩饰自己的欣赏,“辣椒非常香,完全不辣,乳酸发酵的酸味真是清爽,优格辣椒太赞了!”
“可是,这个芝麻面到底是怎么做的?”岛田盛丰问道。
“我是将芝麻糊、酱油、醋混合明胶后,注射进极细的圆管里。”马鹿从口袋里掏出一根针管和一条塑料圆管,“接下来只要等圆管里的液体冷却之后成为面条状取出,由于加入了明胶,所以会在口中融化。”
明胶:由动物骨骼提炼出来的胶状物,冷却之后会凝结。
“针管啊!有点分子料理的味道啊!”村田琦玉扭头问道,“耕二,我记得薙切家的年轻一代好像有擅长分子料理的,现在应该是就读高中部吧!”
“没错,叫做薙切爱丽丝,现在是高中部一年级,今年的秋季选拔也大放异彩呢!”
“看来今年的远月学园也是人才辈出啊,学员之间能够互相吸取优秀的技术啊……”
“原来黑芝麻调味面是用明胶做的啊,难怪要做成没有汤的干面。”
“如果有汤的话,明胶就会溶解。”岛田盛丰用餐巾擦了擦嘴角的芝麻酱,有些刻薄地说道,“真是聪明得让人讨厌呢!”
“不过,如果就只有这种程度的话……”
岛田盛丰缓缓地吐了一口气,靠在椅背上,有些不屑,“这种程度的厨师在银座要多少有多少……远月学园真是堕落了呢。每年花费了我们经团联赞助的这么多的资金,秋季选拔的冠军就这种水平吗?”
听了岛田盛丰的话,其余的人也有些赞成。
“没错,以学生的水平来说的话,算是不错了。但如果想在喜多美食研究俱乐部立足的话,>> --