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二千六百九十四章 九转大肠

p; 这让吴浩也不由的点了点头,今天这盘糖醋排骨做的是非常成功。

    不过吧,他本人对于这种酸甜口其实并不是太喜欢。男生不像女生,对于酸甜口味不是那么热衷。说着,吴浩又夹起了一块牛肉放入了口中,牛腩非常的弹牙,但也非常的软烂,肉质不柴,并且肉质里面吸满了汁水,将香料的味道全部都激发了出来。

    牛肉不错,你多吃点。吴浩冲着林薇说道,他自己呢也夹起了一块土豆吃了起来。土豆非常的软糯,放入口中轻轻一抿,土豆就在口中化开。这是来自于西北的优质黄土豆,淀粉含量比较高,最适合和牛肉一起慢炖。当然了,这种土豆也有个缺点,那就是不适合炒土豆丝,一方面是因为它的颜色偏黄,炒土豆丝色泽卖相不好,另外一方面原因呢,则是因为这个黄土豆淀粉含量比较高,所以炒土豆丝炒出来不够爽脆,不如白土豆好吃。

    林薇呢也夹起了几块牛肉和土豆吃了起来,相比于牛肉,她好像更喜欢土豆,连吃了好几个,这才罢休,然后将目光放到了旁边一个大白盘子中,整齐摆放的七八个色泽红润的圆形大肠短。

    犹豫了片刻,她夹起了一个大肠然后放入了口中拒绝了起来。

    很多人评价一个菜好吃,叫什么入口即化,其实这是不对的,只有特定的几个菜才会入口极化,味道好吃,若是其它的菜都是入口即化,那这菜就不好吃了。

    而九转大肠的大肠段呢,之所以好吃,一方面当然是因为大肠肥润弹牙的口感,另外一方面则与酸甜汁离不开。

    经过烧制的九转大肠,没有一丝丝异味,并且还保持了大肠特有的香味和口感,让人吃上去就爱上了这种食物。

    这也是为什么会有那么多忠实的大肠爱好者呢,对于这东西可以说是欲罢不能。

    其实在安西还有两种本地的大肠食物也非常有名,这就是梆梆肉和葫芦头泡馍。梆梆肉其实就是熏制的大肠,其实梆梆肉就是猪的内脏和猪肉,只不过这里面最出名的就是熏制的大肠,所以说到梆梆肉,就想到了熏制大肠。

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