志，的确还有星级区分。」布雷利斯卡说道：「1颗星，代表这是值得停车一尝的好餐厅。进行这样叙述的原因，是因为米其林是做轮胎

    的；

    2颗星，代表厨艺好，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

    3颗星，代表厨艺极佳，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。」

    「不知德国有没有米其林星级餐厅？」「曾经有过。」布雷利斯卡回答说：「一些德国人还有吃生牛肉的习惯，因此米其林星级餐厅里提供著名的鞑靼牛扒。这种牛扒就是将嫩牛肉剁碎，拌以生葱

    头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。」

    正说着话，几名战士端着托盘走了进来，他们来到索科夫等人坐的桌子旁，依次把托盘里的东西放在桌上后，转身离开了餐厅。

    布雷利斯卡站起身，对索科夫说道：「将军同志，我来给您介绍一下今天的菜品吧。」等索科夫做了一个请的姿势之后，布雷利斯卡开始了他的讲解：「这份是香肠酸汤，它是一种由发酵黑麦面粉和肉制成的汤，肉通常是煮熟的猪肉香肠或烟熏香肠、培根或火腿，通常与面包或小圆面包一起食用，甚至盛在面包制成的碗中食用。以前，这道菜和鲱鱼是波兰复活节前的大斋节禁食时期的主要主食，但目

    前一年四季都可以饮用。

    这份是烟熏绵羊奶酪，它是一种由咸羊奶制成的烟熏奶酪，最正宗的产地在波兰的塔特拉山脉，这里做出来的，味道要略逊一些。这份是波兰土豆团子，用煮熟的土豆泥做的波兰土豆团子，它们可以和黄油或烤肉汁一起食用，可以当主菜食用，也可以作为炖肉的配菜。如果您将来有机

    会去波兰，几乎可以在波兰每家餐厅都品尝到。

    这道菜是炸猪排，裹有面包屑的炸猪排，可以搭配黄油土豆和卷心菜沙拉食用。

    这道菜是猎人炖肉，是一道传统的波兰菜，也被称为波兰的国菜。基本原料是酸菜丝、新鲜卷心菜、各种肉类和香肠、干蘑菇、李子、洋葱和香料。

    最后一道菜是肚汤，这是一种浓汤形式的传统波兰炖肉，它的主要成分是薄薄的、洗涤干净的牛肚条。」听布雷利斯卡介绍完了桌上的六道美食，索科夫并没有发表任何的看法，也没有拿起刀叉开始品尝，而是转头望向了阿杰莉娜：「阿杰莉娜，你在波兰待的时间不短，你先品尝一下，这几道菜是否是地道的波兰菜。要知道，一个厨师去了别的地方开餐厅时，总会根据当地人的口味，来调整菜品的味道，导致这种具有

    当地特色的菜品不再地道。」

    布雷利斯卡有些意外地说：「真是没想到，阿杰莉娜同志居然还在波兰待过。」「是的，少尉同志。」阿杰莉娜拿起桌上的餐具，回答说：「我曾经在华沙待过了将近一年的时间，由于工作的需要，曾>> --