太对劲。
“许是巧合,”温明棠笑了笑,道,“无妨,这饺子皮,我连做几日不重样都成,且看看再说吧。”
纪采买点头“嗯”了一声,微微眯了眯眼:“你先做你的事,莫让人抓到把柄,我会留意的。”
温明棠点了点头,同阿丙和汤圆回到台面后,开始备朝食。
将江米倒入锅,加大量水开始煮粥之后,温明棠便开始处理食材,同昨日一样,将香孤、胡萝卜、豌豆、豚肉等物且碎成丁置于一旁。
这步骤同昨日做烧麦实在肖似,以至于阿丙和汤圆看了都忍不住好奇:“温师傅,今儿还做烧麦?内务衙门不准重样呢!”
温明棠朝他们笑了笑,摇头道:“这些一会儿放入粥里,熬个香孤豚肉粥。”
将这一小把菜蔬都丢进粥里了,那饺子皮怎么办?
温明棠将饺子皮拿了出来,回了一趟自己的住处,不多时便捧着几只酱罐过来了。
“这是什么?”阿丙和汤圆好奇的看着温明棠将酱罐打开,露出里头的酱。
这些酱颜色各异,有褐红色混着红色辣油的,有黑色粘稠如浆湖的、亦有棕黄色稍稀疏的。
温明棠指着那些酱,一一说道:“红色的名为豆瓣酱,黑色的名为甜面酱,棕黄色的名为黄豆酱,都是我自做的。”
说着将这三种酱料依次舀入碗中,又加孜然粉、葱油同素油搅拌了起来,待到搅拌均匀,才开始朝饺子皮下手。
取出一张饺子皮,刷上葱油,而后刷上碗里的酱料,洒上葱花再将一张饺子皮盖上去,而后再在第二张饺子皮上刷葱油、酱料同葱花,再盖一张。以此类推,层层叠放。待叠放满七张之后,温明棠收手,用擀面杖擀开,而后将这饺子做的饼放入锅中小火煎了起来。
看着锅中表面玉白的饺子饼皮逐渐变成金黄,嗅着弥漫开来的葱油同一股特别的酱香味,待到温明棠夹着饼出锅的那一刻,纪采买忍不住深吸了一口气,咽了咽口水,问道:“此物名唤何物?”
温明棠道:“千层饼。”>> --