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铁书网 > 数学教授重回日常 > 第二百五十九章 如实相告

第二百五十九章 如实相告

婉身边,善意的提醒道:“提醒你一下,我们就两个人,待会还要买其他东西,这么多零食可拿不回去。”

    唐婉刚拿起一袋盐焗鸡胗,听到他这话,犹豫好一会,才依依不舍的放回原位。

    “好吧,这些应该也够我们吃挺久的了。接下来还要买什么?”

    “跟我来。”

    陆悠接过她手上的小推车,一顿左弯右绕,来到一处摆有各种瓶瓶罐罐的货架。

    “这几天一直吃酒店的饭菜都吃腻了吧?买些调味料回去,等下给你做顿家常菜。”

    “你别说,还真吃腻了。”

    唐婉好奇的打量着包装得花里胡哨的调味料,说道:“也不是说这边的饭菜不好吃,就是味道下得太重,偶尔吃一两餐还行,连吃一个星期不太遭得住。”

    陆悠心思转动,说道:“既然这样,那中午弄三样清淡的菜吧。清蒸石斑鱼和白灼菜心,再加个水蒸蛋可以不?”

    “可以的,你做的菜,我都喜欢。”

    在观察调味料的过程中,唐婉有注意到,酱油区域里主要有两个种类,分别是生抽和老抽,一个从小困扰她至今的问题浮上心头。

    唐婉拍了拍陆悠的肩膀,问道:“陆悠,问你个问题”

    陆悠将手中的豆瓣酱放进小推车里,回过头说道:“什么问题?”

    唐婉抬手指向货架上一对除了包装外,长相极其相似的玻璃瓶,问道:“你说这生抽和老抽,它们有什么区别?”

    “这个呀。”

    陆悠笑着解释道:“从它们的名字上就很容易看出来了。生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,再经过天然露晒,发酵而成的,呈红褐色。

    老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,盐度大,黏稠度高,呈棕褐色并且有光泽的。

    除开颜色外,两者的味道也有所不同。生抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜,而老抽经过提取后相对较咸,不会有甜的味道。

    因此,生抽一般是用作日常烹调,平时的炒菜、调味用的就是生抽。老抽则更多用来上色,比如红烧肉、焖鸭、焖鸡这些就会用到。”

    唐婉心下了然,点头说道:“哦,我明白了。”

    不过问题就好像鲤鱼吹泡泡,一个解决了,另一个又紧跟着浮出水面。

    “陆悠,你是不是说过,自己有前世的记忆?”

    “是说过,当时你不信,反手给了我一巴掌,叫我说>> --
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