在却成了厨房大总管的张茜茜,对他很是尊敬,诚心的请教厨艺,又在这上头多少有点天分,一般不是特殊材料,也能出头整治些席面了。
现在万兵洞规模大了,需要的后勤人员也多了,因此张茜茜手底下也管了不少人手。
这些人一部分是他们自己培养的弟子和学员,一部分也是从外界招揽来的半成手。
马家的超凡席面儿现在的名声也在外,行业内有点门路的,都听过关于他们的这座厨房里的谣言,所以来应聘的人,相当的不少。
光是王勇军从业多年的徒子徒孙,还有他家五辈厨子积攒下来这父一辈子一辈的关系,这人数就挺可观了。
也真有不少人宁可先从小工干起,从头开始学,也要把这门手艺捅咕下来。
前景是人人都看得见的,辛苦……厨子号称勤行,在这行里搞出点名堂的人,不止是脑子得好,最不怕的就是辛苦,因为这是常态,从入行那天起,就是脚不沾地的忙,直不起腰来的累,从小工到大师傅,那菜刀和铁锅可都是一样沉的。
过去老年间,师傅把着灶头是要守着自己的秘方,生怕教会徒弟饿死师傅,所以正经的大厨,手艺越大就越挨累,反而还不如小工清闲。
也就是现代化厨房了,厨子也开始有学院派了,一般的基本功都不用师傅教,而且很多所谓的秘诀,其实也没有多秘了,这才造成了师傅传艺之后可以有弟子服其劳的事儿,当师傅的才能闲下来了,这行当才显得不那么累了。
所以说,干这行的,都得对自己下狠心,明知道受苦受累还能弯下腰去,这个腰一弯就是多少年。
而到万兵洞食堂来求艺的,因为有着王勇军打头阵,其中也就不乏已经成名了的大厨,某些流派的少主什么的,好好的食堂,现在跟远月学园似的。
也实在是万兵洞对食物数量的需求确实远超寻常的大,一般三五个人的厨师团队就能供应起日流量千五>> --