过淡水的生蚝，很容易死掉，煮熟或者烤熟后，也会严重缩水。

    蚝圈里，一般会把这种泡过淡水的生蚝，叫做“水蚝”。

    如果碰到生蚝煮起来，缩水非常严重，完全不用怀疑，百分百碰到淡水浸泡过的水蚝。

    而对他们晒蚝干的人来说，淡水浸泡清洗过的生蚝，非但不利于晒干，且变质得更快。

    碰到不好的天气，要是没有烘蚝设备的话，说不定一整批生蚝都得坏掉。

    接下来，李多鱼跟老李一起，将这批生蚝清洗干净后，拉到了毛竹厂那边统一晾晒。

    李多鱼到了那里，也被眼前的景象给震撼到了，一眼望去，地上全都是摆着蚝肉的簸箕，由于老李本来就有养生蚝。

    家里的簸箕数量一直都不少，可眼前的簸箕至少有上百个，感觉半个村的簸箕都在这里了。

    毛竹厂房上，有不少海鸟聚集，陈文超则拿着一根长竹竿，不停驱赶着想吃自助餐的海鸟。

    见到李多鱼来了后，满脸笑容道：“鱼哥，你回来了啊。”

    李多鱼点头道：“这两天，辛苦你了。”

    “小事，就是这些鸟有点烦人，要曙光能把枪借我的话，肯定把它们都给崩了。”

    李多鱼检查了簸箕上的蚝肉，这些是昨天撬的，经过一天的晾晒后，表皮已经有些发硬发黄。

    晒生蚝其实也不轻松。

    尤其是前期，差不多两个小时就得翻一次面，以免蚝肉粘在簸箕上，从而把蚝肉弄破皮。

    几十斤还好，可数量一旦多了，翻一次面就是大工程，见这一面生蚝已经晒得差不多后，李多鱼翻起生蚝来。

    而阿爹和陈文超则把那批新撬好的生蚝，整齐摆放在簸箕上。

    前世，大家已经很少采用这种传统的风干晒蚝法，而是使用烤箱烘干。

    作为一个海岛人，李多鱼当然也觉得传统风干生蚝的比较好吃，可作为一个养蚝人，自然更喜欢烤箱烘干。

    李多鱼看了眼毛竹厂，觉得完全可以搞一个烧火的简易烤箱设施出来。

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