李多鱼从地笼里，随手抓了一只青蟹起来，用手指弹了弹青蟹壳。

    而这只是他个人习惯，这样弹的话，并不能很好判断青蟹到底好不好。

    只是弹一下，更有仪式感，外行人看起来，会觉得他非常的专业。

    要看青蟹好不好，最简单的办法，就是用拇指伸到青蟹壳下面的位置。

    那是青蟹缝隙最大的地方，像他们这种经常掰青蟹壳的人，稍稍一发力，就可以很轻松将整个蟹壳掀起来。

    把壳打开后，自然就知道青蟹肥不肥，好不好，有没有红膏了。

    可这次李多鱼失算了，他刚才没注意到的是，这只青蟹有些不一样，它的关节处有些带黄。

    掀开蟹壳的瞬间，里面的黄油膏流的他满手都是，没想居然还是黄油蟹。

    这一瞬间，李多鱼感觉有些暴殄天物，黄油蟹一旦被掀壳后，再拿去煮，味道差的不是一丁半点。

    李多鱼担心陈元素不懂黄油蟹，赶紧说道：“陈总，这只比较特别，黄膏散了，我再给你开一只，保证满满都是红膏。”

    陈元素笑道：“李主任，能不能别老拿我当小孩啊，好歹我也是做水产生意的，我家还有好几家酒楼，黄油蟹我要是不懂的话，岂不是要被人笑死。”

    李多鱼有些尴尬，本想解释点什么，但想想还是算了，自己潜意识里，确实还是把她当做小女孩。

    “看来是我画蛇添足了，那我就不多介绍了，这种黄油蟹很少见，算是青蟹里的小极品，吃起来味道很好的。”

    陈元素点了点头：“确实挺好吃的，有不少人喜欢吃，对了，李主任，你的蟹塘里，像这种螃蟹多吗？”

    李多鱼思考了会，虽然他还没用上黑科技，可他用的这些青蟹饲料，原本就比较容易养出黄油蟹。

    “这个，我没法给你保证，大概五十比一吧，五十只母膏蟹，可能会出一只这样的。”

    陈元素眼睛一亮，脸上露出了喜色，酒楼的采购跟她说的是，几百只才有可能出一只。

    每只价格都很贵，有的甚至是普通青蟹的五六倍。

    “行，我相信李主任，这批青蟹我就不再看了，直接全要了，价格的话……”

    陈元素沉吟了会：

    “现在也临近过年了，价格的话，就每斤一块一，李主任，你觉得可以吗？”

    李多鱼思考了会，陈元素开的这个价也算是符合他的预期。

    过年这会，海鲜确实都比较贵，再过十多天的话，青蟹的价格确实会飙升到两块，但那是零售的价格。

    可一旦过完年，立马就会跌成八毛到一块之间，他手里的青蟹太多了，要想走量的话，肯定不能太接近零售价。

    正常情况下，海鲜的收购价是零售价的一半或者五分之三，是比较合理的。
> --