李多鱼还是比较清楚的，那些吃金枪鱼大腹之类的人，吃的并不是鱼本身，更多时候，是一种经济实力和身份的象征。

    就好像国内的大黄鱼也是一个道理，野生的和养殖的味道差距真的不是特别大。

    有一些没保存好的，甚至还不如养殖的来的好吃，可价格那叫一个天差地别。

    可大多时候，吃的还真就不是那个味道，而是那个逼格。

    李多鱼拿着一把菜刀，砧板上油条利索将鱿鱼的头和身切断，原本色彩还很艳丽的鱿鱼。

    被割了一刀后，瞬间就变得惨白了起来，且上半身也不再动了。

    鱿鱼的种类非常多，李多鱼也懒得去分那么清，不过这种鱿鱼，他倒是经常接触。

    学名叫太平洋褶柔鱼，在岛国那里，这种鱿鱼经常被用来当做刺身。

    再加上它会跃出水面的缘故，一般大家都称它为“飞鱿”。

    算是品质比较好的一种鱿鱼，这种鱿鱼做刺身，还是比较轻松简单的一道料理。

    可李多鱼当年打黑工那会，最怕的就是有顾客点现烤鱿鱼丝这道菜。

    因为这道菜做起来耗时比较长，算是比较麻烦的，有时候，要烤半个小时才能弄好。

    而烤鱿鱼丝，一般用的是鱿鱼的身体（胴体），也就是大眼睛以上的部位。

    而它的头部就在大眼珠子那里，上面的部位全都是身体。

    李多鱼要的就是鱿鱼的身体，头和触须是看不上的。

    前一段时间，李多鱼也用近海的小鱿鱼做了烤鱿鱼丝给经销公司的那帮妹子吃。

    毕竟女孩都比较馋嘴，虽然她们的反响都很好，可李多鱼觉得多少还是差了点。

    他们闽省近海的鱿鱼，拿去做鱿鱼干炖汤味道是不错，可用来做烤鱿鱼丝的话，味道就太腥了点。

    而这种飞鱿没那么腥，做鱿鱼丝的话，大家的接受能力应该会更好一点。

    李多鱼一刀割断后，将头和触须推掉了一旁，接着处理起鱿鱼的身体来。

    李多鱼拿着一块大铁板，放在了蜂窝煤炉上，将鱿鱼身体摊开，然后不停刷油和抹调味料。

    说白了，就是铁板烧，而他现在做的，就是反复煎烤，把鱿鱼烤熟，同时把鱿鱼体内的水分给逼出来。

    在烤的时候，李多鱼还用铲子将鱿鱼表皮那层红色的皮给清理掉。

    这玩意是鱿鱼腥味的来源，要是没清理掉的话，烤鱿鱼丝的味道就会有点腥。

    作为伙头的庄叔在一旁好奇看着，他还真是第一次见到有人这么做菜的，忍不住问道：“多鱼，你这做的是什么啊？”

    “不着急，等会我做好了，你就知道是什么东西了。”

    鱿鱼片烤的差不多后，李多鱼拿出了一根擀>> --