的，这样生意不是很快扩展开来了吗？”

    “自助餐，加盟店？”这两个从未听说过的新词，从陈晓木嘴里吐出来后，顿时让倩儿惊奇不已，她忍不住追问道：“请问陈大人，这自助餐和加盟店是如何经营呢？”

    陈晓木解释道：“自助餐，就是由店家预先准备好十几种菜式和主食，放到特定的厨具内，当然，由于现下天气寒冷，在厨具下也可以放些火炉以备随时加热，然后在核算全部成本后，制定出相宜价格，凡是进店用餐的客人，在交完钱后，便可自取碗筷，用公勺或公筷自行取用自己中意的菜式和主食。至于加盟店嘛，其实就是品牌营销，比如你这香味坊名声在外，太学馒头也做的美味好吃，这两个便是你们的品牌了，可是即便你名声再好，太学馒头再好吃，也只能影响香味坊附近的这点地方，估计新京城里吃过香味坊太学馒头的人都不多，因而要想扩大香味坊太学馒头影响力，继而推广到全国，甚至国外，就只有选择加盟店的办法了，可以选取一些生意不景气的小饭馆，或者有意进入餐饮行业的个人，收取她们一定数量的加盟费后，允许她们挂香味坊的牌子，并将做太学馒头的技艺教给她们，这样一来，不仅自己赚到钱，还能将香味坊和太学馒头品牌扩展开来！”

    倩儿先是点点头，又赶紧摇摇头，犹疑道：“陈大人，自助餐是个好办法，既占用不了多少人手和地方，又能赚到钱，而且这种新颖的卖饭方式，肯定会吸引很多客人来吃饭，可这第二种的加盟店方式怕是不适合小店。”

    陈晓木微微一笑，“说说理由。”

    倩儿踌躇一下，说道：“首先把太学馒头配方教给别人，这条就不妥，这个配方是我们经过多年摸索才做成的，如今却因几个小钱交给别人，那岂不是等于把香味坊看家的本事也交出去了吗？其二，让别人挂香味坊的牌子，若是别人做的不好，岂不是砸了香味坊的牌子吗？”

    陈晓木不以为然道：“倩儿姑娘，请问你们香味坊现今一天营业收入有多少两银子？”

    倩儿略作沉吟道：“我们香味坊一天大概能卖出七八百个太学馒头，每个馒头三文钱，光是太学馒头这块就能收入二两多银子，再加上薄饼，馅饼，菜饭，锅盔，疙瘩汤，小菜等收入，每天收入大概是四两银子上下，除去本钱人工，房租各项开支，每天净利在一两五钱左右。”

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