老白茶很少，而三五年的白茶，只用泡的方式，是泡不出那种深红汤色的，大多是橙黄透红的琥珀色。

    最后看叶底活性，做旧白茶很多已经失去活性了，手指轻轻一捻叶底就会揉烂的那种，基本已经没有品饮价值了。”

    苏醒拉着田橙躲开两个她差点儿撞到的游客，继续道：“老白茶以前都是散茶，如今市面很多白茶都是茶饼了，其实白茶压饼是从06年左右开始的，08年之后白茶才广泛压饼，有些商家拿出八年、十年、甚至二十年的老白茶饼来卖，这种大多都是做旧茶。当然也有囤的几年的老白茶散茶，后期压饼的情况，但很少。

    她顿了顿，又提醒道：“还有一点，喝白茶，不要迷信所谓的药性，这种说法，也成了有人刻意炒作白茶的一种手段。如今的茶圈儿，炒白茶、炒普洱、炒黑茶，各种花样层出不穷，一定要警惕！其实不管喝什么茶，都只当是养生饮品就好了。”

    田橙抽了抽嘴角，“我爸他就是，他已经不是纯粹的喝茶了，用他的话说是‘玩茶’，囤了一屋子的茶还不够，他还喜欢参加茶叶拍卖会，好像拍过一些几十万、上百万的茶。”

    苏醒、张雪颜：“……”

    有钱人的世界，她们无法理解，只能尊重。

    张雪颜忽然说：“我感觉刚刚那个白茶茶汤有点儿过于甜了，白茶有加糖的情况吗？”

    苏醒说：“不排除这个可能，茶叶加糖的情况，不止会出现在红茶里，其他任何茶类都有可能。

    还有加香精、加其他添加剂的，每一个茶类都有可能。”

    张雪颜问：“除了加糖、加香精的茶，还有加什么添加剂的？”

    苏醒回答道：“有加色素的，比如柠檬黄、胭脂红，可以把一些品相不好的茶，变得品相和汤色都好看；还有加滑石粉或石蜡的，可以提高茶叶的光泽度，龙井就是重灾区；一些以茶毫多为特点的茶，可能会加人工茶毫，行话叫‘打毛’；有一些花草茶可能会添加熏硫磺；还有现在市面上很流行的一款熟茶叫碎银子，很多都是一些劣质熟普或边角料，加食用胶粘合剂和糯米草制作而成的。”

    “妈呀！”田橙惊呼道：“这么多坑啊！”

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