说不定过几年我们家会出两个秀才。”

    “出什么秀才，读什么破书，都给我杀猪，杀猪。”张校尉暴怒道：“读通四书五经当个鸟官，再给金人跪去？”

    发火归发火，他并没有真的把儿子从书院叫回。自个气哄哄地赶到肉铺，拿起杀猪刀砍着猪肉出气。有客人来铺子里购肉，客气地招呼道：“张校尉，给切二斤肋条。”

    “什么狗屁校尉，叫我张屠夫，张屠夫，懂吗？”一边说，一边手起刀落。

    故事里说的是猪肉，客人点的菜却是鲫鱼煮豆腐。鱼是韦羌溪里钓的野生鲫鱼，个儿不大，只七两左右，但因水质好，没半点泥腥味。豆腐是用正宗卤水打的，煮久了会有好多小孔，能吸收鲜味，拿来煮鱼汤是上佳的选择。

    鱼汤的鲜味一靠鱼本身的品质，二靠时间，慢火熬制才会把鲫鱼肉中的鲜味都熬到汤中。一个小时后，鲫鱼汤上桌了，汤色乳白如牛奶，一看就极有食欲。

    《醉花阴，鲫鱼汤》

    韦羌溪水清如许，白鲫如银铸。鱼翁钓杆扬，鳔浮鳔沉，鱼落渔夫手。

    鲫鱼油锅两面金，葱姜文火炖。鱼汤味入魂，豆腐入味，可口谁配受。

    客人喝着鱼汤问道：“这张校尉怎么啦？你看我单位的副局长退休了，都喜欢老同事局长局长的叫。”

    “报国无门心死了。”金华斌道：“英勇杀敌，反而成罪状，谁受得了呀。叫他张校尉，不是让他想起大散关时屈辱的往事吗？”

    在他的坚持下，镇里的人慢慢地习惯了叫他张屠夫。自从边关回来后，他杀猪屠狗的本领高了好多。无论多凶多大的狗，只要他拿眼睛一瞪，就吓得不敢动弹。手起刀落，没几下就骨肉分离了。杀猪更是如此，另有一项绝技就是刮猪毛，不到一注香时间，就把包括猪头上极难刮的毛在内所有的毛都刮得干干净净。

    肉卖完了，他会热上一壶老酒，一个人坐在肉铺里自酌自饮。桌上却始终摆着两个杯子，似对面还有一个人。这两杯子是吴将军送他的，吴将军卸甲后不到半年，就因悲愤过度而离世了。张屠夫感念吴将军的知遇之恩，总以为他还活着坐他对面，所以，每次喝酒时都给他满上。>> --