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第525章 八大碗

一桌足足有十几个人。

    至于县里次一级的领导,以及镇村两级领导,则安排在另外一个包厢里。

    “好。”韩东也不客气。

    便带着慕婉芝,宋星晨以及周也彤和江流云四女坐过去了。

    他带的人,慕婉芝是东芝堂的CEo,宋星晨则是她的得力助手,二女和这些县领导也都打过交道。江流云和周也彤则是当红明星,远来是客。

    哪怕被韩东单独带到另一桌,其余媳妇对慕宋二女一点醋意都没有。毕竟她们对韩东的事业有极大的助力。

    美女们叽叽喳喳的,该说说该笑笑,气氛融洽得不得了。

    她们对农村的婚礼充满了好奇。

    这时,一道道菜肴如流水般端了上来。正是沂河县本地比较著名的‘八大碗’。

    所谓“八大碗”,源于流水席,在物资匮乏的年代,多出现在传统婚丧嫁娶、社日等重要的场合,以显示主人待客标准之高。

    传统中,八大碗以肉类等动物性原料作为主要食材,菜品虽略有不同,但基本保持八种,多用粗瓷大碗盛放,以显示菜品量足和主人待客之大方,因而得名“八大碗”。烹调方法来源于传统的鲁菜技法,从北方民间产生,以家庭式的制作方式,如蒸、炖为主。经过数百年地磨合,沂河“八大碗”的菜单基本固定,即大碗三黄鸡、大碗黄鱼、大碗肘子、大碗丸子、大碗米粉肉、大碗扣肉、大碗松肉和大碗排骨。

    延续到后来,八大碗有有了粗细之分。高档次的称为“粗八大碗”,即炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡和家常烧鲤鱼。“细八大碗”即熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子和松肉。

    韩山这个婚礼,粗八大碗和细八大碗都有,规格非常之高。

    坦白说,韩东的女人们,个个都是钟鸣鼎食长大,真不缺这口吃的。但像农村流水席这种模式,从来没经历过。而且菜肴用那么大的盘子来盛,有种大碗喝酒,大口吃肉的豪迈感。

    每道菜都是用当地土灶,采用传统技法烧制而成,烟火气十足,姑娘们吃的不亦乐乎。

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