谓忠诚，只不过是背叛的筹码够不够大。反而是利益远比人性好把控多了。

    虽说那些能干之人往往都不怎么忠诚，但以能“利”驾驭住，就是好下属。

    马良虽说一时有些不能适应宋景辰的论调，却也无法反驳，点头应喏。

    宋景辰又道：“另外便是楼里只有一人吃饭，亦不可怠慢半分，你需记住一句话，咱们酒楼里卖得从来都不是酒菜。”

    “酒楼卖的不是酒菜，那是什么”马良感觉自己脑子有点不够用。

    “咱们卖的是情绪价值。”

    “”

    马良一脑门子问号，情绪价值……那是什么东西

    宋景辰笑道：“简单来说就是一个人的面子与里子，这样说你可明白”

    马良若有所思道：“所谓里子便是吃好吃饱，所谓面子便是有排场，凡能进咱们上善楼用饭的非富即贵，是那些普通人想吃而吃不起的。”

    马良只说对一半，其实这高档酒楼还隐藏着一个很重要的功能——那便是高端人脉社交的桥梁。

    尤其是在京城这种高官遍地的地方，每日里不知道有多少人要交际应酬，这种功利性的结交自然得去有档次的地方，方显出对于对方的尊重。

    比菜好不好吃更重要的是菜价够不够贵，这既代表了己方请人的诚意，也代表了对方身份的高低。

    所谓利益交换，一切都是明码标价的。

    当然，除去人脉结交，这文化交流亦很重要，贵族式的高雅需要金银铺路，就好比皇帝好喝茶，除了茶金贵，他那一套茶具亦是讲究到了极致。

    冰瓷莹玉，金缕鹧鸪斑，光是赵鸿煊那只几近完美的鹧鸪斑茶盏就价值千金，据说官窑耗费近十万两银子造这鹧鸪斑茶盏才得了三盏极品。

    上善楼的茶具、笔墨纸砚都是一流的。

    宋景辰并不想一次同马良说太多，点头道：“若要客人吃得好，这厨子的手艺、食材的好坏，用餐的环境与氛围，楼里伙计的贴心服务缺一不可。

    你便以此为基础，制定出一套上善楼的管理方案来，比如菜品上咱们要大胆创新，食材咱们要讲一个诚字，诸如此类等等。”

    “马良明白。”

    “三个臭皮匠，顶个诸葛亮，你来牵头此事，令他们集思广益。”

    “是。”

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