要把残留的淋巴和血管都给割掉。

    手指插进脊椎骨的缝隙里面，顺着里脊肉和脊椎骨的缝隙，从中划开，一直划拉到尾椎骨的位置。

    从而将脊椎骨和肉分割开。

    取出一整片的脊椎骨，和一片颜色鲜红带着热气的里脊肉。

    带着排骨的一片腰肉可以用盐烟熏成火腿。

    一头猪可以从它身上分解下来的部位包括猪头，里脊肉，肩颈肉，前腿肉，后腿肉，五花肉，前肘，后肘，蹄花，臀尖等等。

    因为每一个部位的肉质和口感都不一样，所以烹饪的方法也不同。

    肩颈肉也叫做上脑肉，也叫糟头肉，是屠宰时候刀口的位置。

    这一条长扁圆形的嫩肉，瘦中带肥。肉质细滑嫩，适合炒溜烧卤，尤其时候做叉烧肉。

    前腿肉这个部位半肥半瘦，肉质比较涩，多适合用来打丸子。后腿肉口感更加紧实滑嫩。

    大多数人去菜市场买菜的时候，购买后腿肉的人会更多。

    而里脊肉，是猪身上最鲜嫩的肉，肥瘦分明，最适合用来做糖醋里脊，京酱肉丝等等。

    与里脊肉一同受欢迎的就是梅花肉和五花肉。

    五花肉多是肚皮上的肉，一肥一瘦叠加，好的猪肉能分割出五层的五花条，红白相间。

    沈建设最喜欢的就是梅花肉和五花肉，梅花肉用来做叉烧肉，五花用来做红烧肉快不论是红烧还是用来焖，两种肉味道都特别好。

    沈母常年出去肉铺，对猪肉身上的部位适合做什么菜，门清，分割起来的动作也快。

    在分割手底下野猪的时候，脸上爬满了笑容，眉眼弯弯，她看到了做好的一道道肉菜，朝着她招手呢。

    光是想想，就馋的流口水。

    熊妈在边缘守着。一旦有动物靠近，就是一顿吼。

    把那些东西都给吓跑了，沈建设拿出了避血珠，可以吸收血气，刚才分割野猪的时候签到出来的。

    若没有避血珠。就他们这边产生了这么大的血腥味，想必会迎来更加凶猛的野兽。

    几个人上手，也弄了三四个时辰，回去的时候苏姜喜正带着村里的男人上山。

    他们从另一条>> --