bsp; 肘子、猪蹄是要放在下面的。

    上面的一层可以堆上一些准备好的鱼和海带卷，再把炸豆腐块放在里面，最后还要在上面盖上一层大白菜。

    其中每一层都是需要放上一些葱姜和花椒。

    把材料都码放好了之后，接着按照比例放进黄酒、醋、糖、盐和黄豆酱油，最后还要加入一些水。

    水不能够加太多，需要和材料的上边保持一段距离。

    因为炖煮的过程中，大白菜还会出水，补充到锅中。

    当然，调味方面也不是一次就调好味道。

    需要在炖煮几个小时后，再进行一次调味，保证汤的味道不会太酸或者是太甜。

    全部都准备完毕，冯正明把一口大锅和两个桶分别放在三个灶上开始炖煮。

    可能如果是家庭里做，把锅炖上之后就不管了。

    冯正明是先让锅炖上两三个小时，然后他还需要对锅里的汤进行调味。

    所以先把锅烧开后，冯正明把三个灶都调成小火，让他们先炖着。

    冯正明把酥锅炖上，从后厨里走出来。

    没多久，看到师父领着大哥一起进门了。

    “师父、大哥，你们来了。”

    颜建兴先是恭恭敬敬把手上的请柬递给了冯爷爷。

    “大伯明天请你们一起去参加颜家菜馆的试营业。”

    冯宗嘏看到颜建兴递出来的请柬，有些惊讶：“还这么正式啊？”

    颜老师傅说：“不能不重视，今天好多人主动找上门预订试营业的位置，都说是正明帮忙宣传的，正明你又帮了你大哥。”

    冯爷爷听了笑着说：“哈哈哈，帮他大哥不是应该吗？”

    冯正明也附和道：“对啊师父，我只是推荐了一下大哥的颜家菜馆。”

    颜建兴说：“你推荐过后，两天试营业的桌子都被预订出去了，你现在的影响力真是不得了的。”

    冯正明笑起来：“还是师父的名声大，人家一听颜家菜馆，肯定都要去。”

    冯爷爷点头：“没错，老颜的名声在那，大家肯定要去。”

    颜老师傅笑起来：“你们爷孙俩，是给我加压力，如果做不好，我的名声不是毁了。”

    冯正明赶紧说：“不是的师父，我相信大哥没问题，大哥有需要帮忙，我可以去帮忙。”

    颜老师傅摆摆手：“不，明天你和东子去了，都不许去后厨帮忙，这是对你大哥的考验，必须要他自己去面对，我愿意霍出我的名>> --