特色菜。

    菜单上像是糖醋小排这样并非鲁菜的菜也有不少。

    听常宗福这么说，顿时让在场的众人都乐了。

    而今天在汇泉楼，老师傅们那一桌还点了葱烧海参。

    常宗福面对朋友，也是笑了笑说：“我们的主厨厉害没办法，这道菜要做好，主厨的手艺不到位，怎么能行呢？”

    今天受邀来的亲朋好友，也都同样点了一些经典鲁菜。

    这道菜也成为孩子们纷纷要点的一道菜。

    “没错没错，这個一定要点，这个菜现在可是不常见到。”

    在制作的时候，为了让出来的汤冻清澈透亮，需要对猪蹄进行焯水和清洗。

    这道菜和葱烧海参一样，都是出现在青年大会晚宴上的菜。

    “这才是老常本来面目，你们之前都被他给骗了。”

    在常宗福这一桌，他们除了葱烧海参这道菜之外，还点了菜单上的焦熘鱼。

    这道菜算是颜老师傅曾经的代表菜。

    毕竟这是一道名气极高的鲁菜，也算是对一个鲁菜厨师手艺必须要考验的一道菜。

    “醋椒鱼来一条，这个是一定要点的。”

    老师傅们那一桌则是点了乌鱼蛋汤。

    现在也算是鲁菜中的代表菜。

    看到菜单上醋椒鱼，常宗福请来的朋友几乎立刻就要点这个菜。

    除了比较出名的一些菜，菜单上一些偏家常的菜也都被拍的很漂亮。

    像是九转大肠，这个菜是每一桌都点了的。

    其中自然也是有几道经典的鲁菜，算是品尝一下冯正明的手艺，看看是不是能够比得上泉城其他几家酒楼。

    “哈哈哈，好你个老常，夸你两句你还嘚瑟上了。”

    “哎呀，这个菜我还是当初在聚丰德吃到过一次，后来不知道为什么，聚丰德他们都不做了。”

    “老常你们这汇泉楼不得了，竟然敢做这道菜啊。”

    上桌之前从容器中取出来，改刀成一块一块的片摆盘上桌。

    点到汤的时候，各桌的选择再次出现了不同。

    煮出来的猪蹄，拆骨之后和酱油卤汤一起成放在容器里，放凉冷藏凝结成冻。

    比如牛肉的菜品上，冯正明在菜单上加入一道柱候酱萝卜炖牛腩。

    这算是一道粤菜。

    几位老师傅看到后表示，冯正明这份博采众长的菜单，倒也算是有些新颖。

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