虽然老师傅们觉得没有什么不妥，但烹饪协会的几位倒是觉得并不好。

    李志峰直截了当地说：“汇泉楼是老字号的鲁菜酒楼，正明竟然在菜单上加入了其他地方的菜，恐怕还是有些不妥的。”

    几位同来的副会长和理事，也都赞同李志峰的话。

    “是啊，这种外地的菜出现在菜单上，不是把汇泉楼原本坚守的东西放弃了？”

    “小冯还是太年轻了，不该在菜单上加入这些外地菜。”

    “汇泉楼当初可是和聚丰德、聚宾园、泰丰楼、燕喜楼齐名的鲁菜酒楼，现在新菜单上还有其他地方的菜，真的是有些丢脸。”

    听到几位烹饪协会人的话，崔老师傅说：“我倒是觉得，正明这样没有什么不妥，无论是鲁菜，还是川菜、粤菜和其他地方的菜，还不都是我们国内的菜？

    在介绍的时候可以区分不同的菜系，可是在一家酒楼的菜单上，为什么不能出现各个不同地方的菜？

    难道说我在泉城除了鲁菜，我不能吃其他地方的菜吗？

    还是说我们鲁省的人，不能品尝一下其他地区不同的口味呢？”

    崔老师傅的几句问话，把在场烹饪协会的几人问的有些哑口无言了。

    或许其他的老师傅开口，几位烹饪协会的人还会开口争辩。

    但崔老师傅说了，几位烹饪协会的人自然只能闭嘴。

    崔老师傅对冯正明菜单上的大部分菜，还都算是比较满意。

    “正明这份菜单，算是囊括了不少经典的菜肴，而且很好把各种食材最好的做法用上，这才是一个好厨师该有的做法，不能单纯只是局限在某一菜系上，要能够融汇不同菜系所长，如此一家酒楼才能够做的长久。”

    这番话是对冯正明的认可，崔老师傅同时也算是对在场烹饪协会几位说。

    同样，聚丰德、聚宾园、泰丰楼的老师傅们也一起受教。

    客人们的点单陆续结束，一张一张的单子被送到后厨。

    冯正明拿到点单，先是把单子都给排列好，仔细看了一遍每一份的单子。

    算是统计了一些单子上一些重复菜的数量，首先就看出几乎每张单子上都有山药泥、九转大肠和葱烧海参。

    冯正明立刻喊道：“先准备冷盘，双拼山药泥，白卤肘子，琥珀猪蹄……快，快，准备出来。”

    这么一喊过后，后厨里马上有专门负责冷盘的厨师开始忙碌起来。

    今天负责冷盘的厨师是夏蕙，她也是非常细心，把每一道冷盘都切的规整，在盘子里按照冯正明之前设计摆好。

    出来一盘一盘的冷盘，几乎是差不多能做到和>> --