搭配烧出来的,而且上菜的时候会按位上菜,会给每桌的每一位客人上一颗鲍鱼搭配红烧肉上菜。
要做就要做成泉城最顶级那一档。
手艺的价值,如何去体现手艺的价值?这其实是个有些难办的事情。
孙海和陈安邦一时之间没转过弯来,两个人不太懂冯正明话里的意思。
大家面对冯正明提问,一时之间面面相觑,还真不知道该怎么回答?
“我这不是有你、孙海和安邦吗?还是说,你们三已经不想跟我了?也想自己去带学徒实习?”
让订了不同价位宴席的人,可以通过最直观菜品对比,看出来冯正明他们这些优秀青年厨师手艺的价值。
为什么同样是婚宴,你们家却没有别人家婚宴做的更加精致?
自然是因为你没有花钱订更贵的婚宴套餐。
冯正明的意思很明确,要让在汇泉楼订宴席的顾客们,感受到他们每一桌的每一分钱都花的很值。
而他的这个做法,很自然会获得后厨里顾志成这批青年厨师的支持。
原因依旧是,顾志成他们这些青年厨师更在意如何证明自己的价值。
现在冯正明可以说是想尽办法,用最直观的方式,让顾客明白他们手艺价值,这如何会不被顾志成他们支持呢?
所以顾志成几个人纷纷表示,他们一定会全力支持和配合冯正明。
当然,虽说顾志成他们已经支持,冯正明还是需要在六月底让他们分别招一两个学徒。
毕竟真的推出这一整套宴席菜单,一旦是真的有人订了。
到时候后厨的工作量必然是非常巨大。
只是靠冯正明带着青年厨师们,确实是会显得有些捉襟见肘。
冯正明他们在忙着商议和设计宴席菜单。
汇泉楼虽然每晚包间都会被订满,但整体上生意依然还是显得不温不火。
这种不温不火,冯正明他们自己是完全不着急的。
毕竟每晚订包间的都是老板,这帮有钱人是愿意为冯正明他们的手艺买单。
所以包间订满的情况下,即便汇泉楼大厅始终一天没有几桌,但汇泉楼的日营收还是在不断增长的。
可是这些外人并不知道,外人从大厅每天客座率,很直观的判断是,汇泉楼生意不行。
这种判断一旦不是一个人做出来,很快这种判断就会流传开。
在冯>> --