小料全部都搭配上。

    林茉莉忍不住说出很多人看到冯正明在做工作后的疑问。

    “为什么他要做那些活？我记得在外公的餐馆里，那些都是学徒要做的活。”

    无论是现场，还是电视机前看到的人，心里也都是有着相同疑惑？

    冯正明的厨艺那么厉害，这种宴席烹饪交流上，难道不是他更好展示自己的机会吗？

    就像是港城的厨师团里，也是给了江成哲不少展示自己的机会。

    江成哲几乎是独立在进行烹饪，并且其他厨师隐隐还有一种在配合他的样子。

    可是冯正明这边，他甚至一直都没有往灶台前去站。

    只是做着各种非常朴实无华的辅助工作。

    帮着其他的厨师完成烹饪前的各种准备工作。

    冯正明去做这些活，自然是让很多人多少是觉得有些失望。

    很多人还是觉得，冯正明应该是站在灶台前掌勺那个。

    司徒老先生听到林茉莉的话，笑呵呵地说：“那些活总需要有人去做，他们这次烹饪宴席，没有学徒可以帮忙，所以肯定要分配好工作。

    正明他主动承担起那些杂活，这恰恰说明他和一起参赛厨师们，对他基本功的足够自信。

    你们如果仔细去看，很容易发现正明他切小料是不需要别人说。

    他自己即便是切小料，依旧是在主导整个烹饪过程。”

    被司徒老先生提醒，听到的人也都再次仔细观察一番冯正明。

    大家很容易发现，冯正明虽然没有站在灶台前，但他确实像是在进行指挥。

    每一道菜需要的主料、辅料、调料都是他自主去切配。

    如果是一般的学徒，可能是需要厨师进行一些指导。

    但冯正明不需要，他反倒是能递交材料的时候，还会指导一下负责烹饪的厨师。

    水台、案台、灶台间，鲁菜的厨师们交替进行着烹饪。

    冯正明不但是切配上相当标准，包括他在水台前负责清洗同样是相当标准。

    比如鲜活的鲤鱼，他会非常利落在水台杀鱼清洗，并且会把鱼鳞、鱼鳃、鱼牙都清理干净。

    之后把鲤鱼内外的水擦干净，放在案板上冯正明便开始打花刀。

    在冯正明给鲤鱼打花刀的时候，摄像机也是专门给到特写。

    司徒老先生也忍不住站起身，并且对身边其他人说：“看仔细，正明给鲤鱼打花刀，是要打上牡丹花刀，这一步可是他刀工的展现。”

    听到司徒老先生说，旁边的很多人也都是站起身看。

    冯正明手握>> --