【。3。】，

    当冯正明和京城厨师一起进入后厨，看到汇泉楼后厨井井有条的样子，也让京城厨师想挑问题也找不出问题。

    然后，冯正明让几位京城厨师先挑选原料。

    “几位，你们需要什么，后厨里的东西几位都可以用。”

    京城厨师们面面相觑，他们自然不可能就这样直接认输的。

    所以在经过了一番商议，京城的几位厨师决定要拿出点真本事来。

    在冯正明和京城厨师进入后厨，自然是获得后厨里众人的围观。

    后厨里的一些学徒凑在一起，小声嘀嘀咕咕的议论着。

    “你们说，主厨和这几位京城来的厨师，这是要较量较量吗？”

    “肯定啊，看这架式，京城厨师应该是要挑战主厨。”

    “你们说，主厨能赢吗？”

    “这不是废话吗？主厨要是不能赢，怎么拿的全国状元？”

    “就是，京城这些厨师手艺真那么好，为什么当初没有阻止主厨拿下状元？说明主厨的实力还是最强的。”

    “不知道今天主厨会做什么？”

    “我刚才偷听到了，主厨好像要做的是爆炒虾腰。”

    “爆炒虾腰？是不是太简单了？”

    “简单？你要不做一道给我们尝尝？”

    说简单的学徒，顿时被其他学徒都盯着看。

    他只能赶紧解释：“我，我不行，我说的简单，是对主厨他们来说简单。”

    其实在一旁的齐家乐听到，立刻给学徒们进行解释。

    “爆炒虾腰可不简单，你们想想，如今在泉城还有几家馆子会做这个菜？”

    这话瞬间把学徒们都给问得一愣。

    学徒们思考了一阵，发现泉城还真没有多少馆子会做爆炒虾腰。

    可能除了汇泉楼之外，也只有聚丰德和泰丰楼会做。

    可是那两家也都是泉城出了名的老酒楼。

    除了老酒楼之外，好像确实没听说泉城的哪家餐馆会做这个菜。

    这么一想，让学徒们意识到，爆炒虾腰还真不是一道简单的菜。

    齐家乐见学徒们认识到不容易，他接着解释了这道菜的难点。

    “爆炒虾腰，关键的难点，腰花的刀功，虾和腰花的火候把握，还有最后烹炒调味上，不要以为调了碗汁，一锅成菜好像是很容易。

    把虾和腰花往锅里一放，把碗汁倒进锅里一炒，就能出锅了？”

    这让在场学徒自然是不敢接话。

    他>> --