郭建民瞪圆了眼睛,一副不可思议的样子,“我怎么骂人了,我不就说你是天生厨……”
话说到一半戛然而止,郭建民这才意识到这话的歧义,连忙请罪讨饶。
“看我这嘴笨的,等下中午我自罚三杯!”
赵姐依旧是笑吟吟的模样,“你啊,不会是想偷喝我带过来的茅台吧?”
郭建民依旧在那里耍宝,李军对这人的情商认知再一次刷新了,心想着能在这个乱中有序的年代里面如鱼得水的人果然都不简单。
闲扯了一阵子,郭建民就带着李军来到了厨房。
“今天买了一只走地鸡,还有一些河虾,一只大鹅!你看看怎么做!”
李军瞥了一眼那杀好了的走地鸡和大鹅,心中一下子有了预案,正好他的木桶里面还有半桶多的卤水,做个卤水鹅很简单。
走地鸡直接弄三杯鸡,虾就做水晶虾饺好了。
给这些食材定好了做法,李军就把郭建民赶出去了,自己则是开始弄这些东西。
郭建民家里大部分能吃的东西都在这个厨房里面,让李军做饭变得很方便。
先是把卤水倒入锅中加热,然后处理烧好了的大鹅。大鹅这东西有些难入味,而且有一定的腥味。
需要用葱姜蒜还有大料一起煮的半熟,才好卤制。
两个锅都在弄东西,李军有了时间处理水晶虾饺,用常见的土豆淀粉炮制成面皮,抹油放置一旁备用。
虾开背清洗抽线放在一旁备用。
这么会儿的时间,大鹅已经弄了个半熟,李军趁热剁成大小均匀的散块,一股脑的放进了卤味锅里面。
然后空出来的锅洗干净,处理虾饺用的馅料还有虾仁,也是半熟稍稍有味道就可以用水晶皮包裹起来。
最后统一放在蒸笼里面上汽蒸熟即可。
最后一道三黄鸡,李军先处理好鸡肉,家葱姜蒜老黄酒过水去腥,然后捞出切块加酱汁腌制。
然后在锅里面倒入葱姜蒜和些许的酱汁油脂煸炒出香味,下鸡块,三杯分别是一杯香油,一杯米酒,一杯酱油,加入少许冰糖增色提味。
不断的翻炒上色入味,李军对火候掌控的及其出色,还差一点到达最>> --