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第八十九章 白醋点豆腐

姜汁能点豆腐?”

    “哈哈,不是生姜的姜,而是水浆的浆,也就是豆腐沥出来的水,俗称酸浆,要经过发酵的。”

    “哦,那我没酸浆水,怎么做这个豆腐啊?”

    “白醋点豆腐咯,做好之后,沥出来的就是酸浆水了,以后可以循环利用,这种豆腐比其他化学试剂点的好吃多了。”

    “嗯,那我做这个豆腐给你姐姐吃……”

    沈文信也是一个实干派,既然想到了就要去做,不过此前要到网上查询下资料,拿着他送给陈振风的电脑,沈文信搜寻着白醋点豆腐的做法,还别说真让他找到了。

    用纸抄上了制作重点,沈文信立马跑到了附近的超市来一番大采购,豆浆机、黄豆、白醋、纱布……

    一应俱全,只是还差模具,这个地方没得买啊,需要到网店上买,大概40多块左右,只是今天是陈黎的生日,过几天那赶得及?

    故此沈文信在学校周边找了一块木板,比照模具的尺寸,向门卫借了一些工具,开始敲敲打打起来。

    以前没做过木工的沈文信,这才体会到了劳动人们的伟大,钉钉子的时候,很多的时候敲到了手指,左手的无名指、大手指都被殃及。

    不过最终还是做出了一个长方形的小模具,还附带做一个木盖,虽然还许多地方与实际设计上有所偏差,但还能够使用。

    模具做好了,压制豆腐的工具算是搞定,沈文信回到了家里面,这个时候父母回来了,看到沈文信大包小包的样子,还一副气喘吁吁,挥汗如雨的样子,十分奇怪。

    沈中兴说道:“文信,你这是把超市搬来了?买这么多东西做什么,还带了一个制作低劣的模具,干什么用的啊?”

    “额,老爸,今天是陈黎的生日,为了给她惊喜,我打算亲手制作豆腐。”

    “豆腐?你会做?开玩笑吧。”

    沈中兴一副不相信的样子,这个时候吕凤来也走了过来,乐呵呵地道:“文信,你爸年轻的时候做过豆腐,你让他在旁边指导吧,新手的话,一般会失败的。”

    “嗯,不过这次我用来点豆腐的东西,你们肯定猜不到。”

    “不是石膏?”

    “白醋点!高级吧。”

    沈文信与父母聊了一会后,到厨房捣鼓了起来,泡黄豆的话要一个晚上的时间,沈文信可没这么多时间,只好用温水加速发泡的时间了,何况沈文信还需要实验一下,所以先用温水泡了两杯的黄豆,然后再找其他的容器再泡几杯的黄豆,用在实验结束后,晚上炒菜时候使用,泡个6,7个小时应该足够了,加速发泡的则2个小时就足以,打浆的效率虽然不高,却足够沈文信实验白醋点豆腐了。

    在发泡期间,沈文信首先熟悉了下制作的步骤,吕凤来炒好了午饭之后,大家饱餐了一顿,休息了一阵,一会儿的功夫,两个小时就过去了,沈文信有点迫不及待,开始用豆浆机打>> --
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