sp; 上桌：按酒五般，果子五般，茶食五般，烧煠五般，汤三品，双下馒头，马肉饭，酒五钟。中桌：按酒四般，果子四般，汤三品，双下馒头，马猪羊肉饭，酒五钟。随驾将军：按酒一般，粉汤，双下馒头，猪肉饭，酒一钟。

    看看这些菜品，是不是和列位读者诸君心目中山珍海味的“御膳”大相径庭？别说心目中的御膳了，这看起来只怕还不如现代社会的单位食堂——除了一般不配酒水之外。

    高务实刚才所说的“京师名实相违四条”也是真事，可见光禄寺饭菜之坑爹，已经在整个京城都出了名。

    于是在种种因素的影响下，有些制度也就出现了变化。比如原先光禄寺给参与经筵、日讲的讲官准备的酒席就取消了，改为直接把膳席折合成银两给讲官们——这事还就发生在去年，是高务实亲自下令办的，极受翰林院与詹事府支持，连内阁都无一人反对。

    光禄寺做饭不行，大明朝的祖制又不是轻易可改，那么皇帝吃饭怎么办呢？当然是一贯的老办法：绕过祖制——这里就是直接交给太监们负责。

    来看《酌中志》中的记载：“凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮办之。近年改由此监(这里指尚膳监)，亦节省意。至十三年，复令司礼掌印、掌厂、秉笔照先年例，挨月轮流办膳，仍遵祖制也。”

    这就离了个大谱，难道除了尚膳监这个宫里的“正规食堂”之外，竟然还要司礼监掌印大太监、秉笔兼东厂提督来给皇帝做饭？记性好的读者恐怕这会儿能想起一件事，二十多年前高务实刚刚随高拱进京那会儿的掌印太监孟冲，就是厨师出身，掌尚膳监起家的，对吧？

    但是，以上所言其实并非真让司礼监的大太监们亲自给皇帝做菜，而是由太监手下的家厨操办——这就是皇帝刚才提及的“内庖”。

    你想，这些太监手握大权，又没后代，有钱有闲，如何消遣？那就只好把大笔的银子用在口腹之欲上，所以太监往往是最追逐美食的一群人。

    正所谓“凡攒坐饮食之际，其固获扬饭流歠，共食求饱，咤食啮骨……如有吃素之人，修善念佛，亦必罗列果品，饮茶久坐，或至求精争胜，多不以箪食瓢饮为美。”

    这就有点像后世寻常人印象中的所谓法式大餐，谓吃东西不能光只是吃，还得讲究个逼格。也可见大明朝到了这个时候，已经从国朝早期那种朴实演进到了虚华。

    不过高务实倒不排斥饮**美，他只排斥大规模的铺张浪费。因为饮食本身也是文化，而且还是文化传承的重要载体，越是历史悠久、光辉璀璨的文明，在饮食上就越发多姿多彩、精雕细琢，这是历史的沉淀、文明的结晶。

    只有以扬州盐商为代表的那种铺张浪费，才是高务实坚决反对的。例如杀上百头羊，只取羊身上最鲜美的一两条肉做菜，剩下部分直接扔掉，这是高务实严厉批判过的，他自己也从不允许高家有这样的行为。

    皇帝说“坐下来再说”，高务实还真不客气，先是坐了下来，然后便开始说：“可见这宫里的事还是花宫里的钱去办，内外互>> --