表面的焦糖味更加浓郁，同时减少一点辣椒的比例，让每一块猪蹄吃起来都不会让人觉得过于辛辣。

    准备好调料后，他将竹签拿了出来，开始一一将猪蹄肉穿在竹签上。穿的时候，他格外小心，每一块猪蹄都要穿得均匀，这样烤制时才能保证火力分布均匀。虽然这是个细致活儿，但赵爱民却一点也不觉得麻烦，反而享受着这个过程。他喜欢在这些小细节上花心思，因为他知道，这些看似微不足道的东西，往往是成败的关键。

    当最后一根竹签穿好时，赵爱民放下手中的活儿，满意地看着眼前一排整齐排列的猪蹄串。它们静静地躺在案板上，仿佛等待着即将到来的火烤仪式。而赵爱民的心里，则满是期待——期待着这些精心准备的猪蹄在火焰的洗礼下，变得金黄酥脆，带着令人垂涎的香味出炉。

    赵爱民坐在厨房的木凳上，望着桌子上整齐排列的猪蹄串，思绪渐渐飘远。他知道，光有竹签还不够，他得准备更多的筷子。每次大家聚在四合院里吃烤猪蹄，总是抢得热火朝天，虽然手抓着吃也别有一番滋味，但那种油腻总让人感觉少了点精致。要是再配上干净利落的筷子，大家一边聊，一边轻松夹着烤得酥香的猪蹄，那感觉就更惬意了。

    赵爱民对于这种细节很在意。他明白，吃饭不光是味觉的享受，更是整体体验的一部分。邻居们平日里粗茶淡饭，少有这样的机会聚在一起吃点烤物，他总想让这份简单的乐趣变得更完整，更令人回味。所以他暗自决定，得去多买些筷子，最好是那种光滑耐用的，既方便清洗，又能让大家吃得舒心。

    “嗯，多买点筷子吧，竹签已经有了，再加上筷子，大家一定能吃得更舒心。”赵爱民在心里默默地盘算着，仿佛这些细节已经构成了他的计划。

    翌日清晨，赵爱民走出了家门。>> --