子。”

    说完，拿来一个小碗，加了水、料酒、盐与数滴香油后，再把鸡蛋打入，搅匀，用勺子捞去浮沫，又拿一个盖子给盖上，放在蒸锅里用中火蒸着，过了一支香时间，启锅盖，拿掉盖子，撒上葱花与酱油，对她说一声道：“好了，你可以端给冯夫人了。”

    周灵看了一下，淡黄色的，端起来时，还在轻轻地晃着，如黄玉流光，色泽十分漂亮。以前，自个也曾给朱夫人蒸过蛋，好象环节都一样，可蒸好后里面是一个又一个的小孔，究竟差在哪儿了呢？

    《不如归去，水蒸蛋》

    食当至简，

    鸡蛋打散水搅匀。

    食盐香油中火蒸，

    两片香葱数滴油。

    食当至简。

    这蒸鸡蛋看着极简单，吃着是又滑又嫩，还带有一种特殊的、有如新生婴儿刚洗了澡般的香气，味道简直是一口入魂。杨夫人与瑜二夫人又一次过来，尝了一口后涎着脸问周灵道：“你家还有不，给我们也带几十个。”

    集市中，也有农妇挎着竹篮叫卖初生蛋的，一次满满的一篮。古时候没人办养鸡场，家养的农户多是三五只，大户人家几十只，满满一篮初生蛋不是一户农家能出得起的，明显的骗人。周灵父母为什么养了十几只，是因女儿到了侍月楼当主事，收入高了，家里为了过年请村民。就几十只小母鸡，初生蛋一生只一只，已许给冯二夫人了，哪有剩余？周灵摇了摇头。

    两位夫人带婴儿去了，周灵与冯二夫人在房间里商量剖释为什么师傅的蛋蒸得这么滑嫩。冯二夫人也想不通，自个在春花楼当台柱子时，吃过的蒸蛋不少，可每次都是如发酵的面团，里面充满了无数的小孔，尝着没这么滑。这中间又藏着什么诀窍呢，会不会是因为蒸的是初生蛋？

    突然，周灵一下子站了起来说道：“我想到了。”>> --