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李芬珍嗅着上桌肘子香味说:“还真香。”
李辉东盯着看了看说:“你这肘子做的还真有些好啊。”
冯正明催促道:“别光说好,师哥你们赶紧尝尝看。”
李辉东和李芬珍一起先给两個孩子都分别夹了一块,然后李辉东也是夹起一块连皮带肉的肘子。
这边李辉东刚送进嘴里,那边就听到李晓刚已经大叫起来。
“好吃,这个肘子好好吃,比爸爸做的好吃。”
林晓娜平时是不怎么吃肉皮的,但是今天吃了肘子皮也让她觉得很好吃。
肘子皮真是入口不用咀嚼,在嘴里几乎是能化掉。
混合肘子皮上挂着的味道,吃起来真是非但不腻,反倒是非常香。
林晓娜吃下一块说:“好吃。”
李辉东细细品尝送进嘴里的这块肘子。
这块肘子的滋味,真的是让李辉东觉得非常棒。
冯正明这红焖肘子味道上和传统鲁菜的肘子完全不同。
鲁菜的肘子,无论是酱肘子、卤肘子、白卤肘子,基本上都是以咸鲜为主,几乎是不会露出甜口和辣口。
今天,冯正明的红焖肘子可谓是在传统基础上有些颠覆。
咸味依旧是底味,但会带有那么一点甜口,并且还会有一点点辣口。
甜口、辣口与咸口的完美融合,刚好中和掉肘子的腻。
使得吃一块后,在咸甜辣口味刺激下,会让人嘴里疯狂分泌口水,就仿佛是在催促你赶紧接着吃下一块。
李辉东是真的再次被小师弟这一手调味的本事惊艳到。
“正明你这调味的手艺还真是好,这种在其中加入一些辣口和甜口的想法,你是怎么会想到呢?这样一来,你这个肘子确实味道更美味。”
冯正明站在桌子旁边笑着说:“就是一种尝试,之前师父不是教我做了一次酱肘子吗?我这个红焖肘子算是对酱肘子一个改良,调味上是我根据现在很多人口味上改变,一点一点去尝试,最终做出这样的味道。”
林家成听了说:“味道确实好,没想到这带一点甜口和辣口的肘子这么好吃。”
冯正明说:“姐夫也说好吃,那我这调味应该没问题。”
林家成笑呵呵说:“你这话说的,怎么好像我是评委一样?”
冯正明回应:“>> --